Connaissez-vous la recette du fromage maison ? Tout ce dont vous avez besoin pour le préparer est du lait, du yaourt et du citron. Pas besoin d’être un chef pour réaliser cette recette savoureuse, saine et économique.
Pour la réussite de la recette il faut bien doser les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut
INGRÉDIENTS:
- 1 litre de lait entier
- 1 pot de yaourt nature sans sucre
- 1/2 citron
- Sel au goût
NÉCESSAIRE À LA PRÉPARATION :
- serviette en coton
- petite casserole
- Filtre
- moule de 12 cm
PRÉPARATION:
- Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Laisser bouillir 15 minutes puis ajouter le jus de citron et le yaourt.
- Remuez lentement le mélange pendant quelques secondes, puis coupez le gaz et laissez reposer au moins 3 heures.
- Passé ce délai, placez la serviette en coton dans une passoire, posée au-dessus du moule.
- Passer le mélange au tamis pour séparer le fromage du lactosérum.
- Placez le mélange au réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes.
- Passé ce temps, ajoutez un peu de sel et remettez au réfrigérateur pendant encore 8 heures.
- A ce stade, vous pouvez consommer ce délicieux fromage fait maison.
Comme vous l’avez peut-être compris, faire du fromage à la maison est plus facile que vous ne l’imaginez.
L’important est d’acheter des ingrédients frais et de qualité et de suivre la procédure à la lettre. Et puis… que dire ?
Préparer un apéritif ou un sandwich au fromage, fait de vos propres mains, est une toute autre histoire.
La préparation est connue et pour cette raison le goût ne peut qu’être meilleur.
