Les biscuits à la pomme sont une délicatesse qu’une fois goûtée, on n’oublie plus, et leur extrême moelleux les fait littéralement fondre en bouche. Ils sont indéniablement parfaits pour le petit déjeuner, mais ils apportent également satisfaction en collation. Sans oublier qu’après le dîner (et si vous avez des invités, nous vous recommandons de les servir), ils amélioreront votre soirée.
Cette recette est très simple mais pleine de saveur, car il est difficile de trouver un autre dessert aussi délicieux et facile à préparer. Faites-nous confiance, cela ne vous prendra pas trop de temps, et la présence de la pomme dans cette recette vous permettra de vous offrir une petite gourmandise sans être assailli par la culpabilité.
La recette des biscuits à la pomme, si délicieux que vous en resterez bouche bée !
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 16 gros biscuits
Calories : 90 par gros biscuit
Ingrédients
– 250 g de farine 00
– 50 g de beurre fondu
– 25 g de stévia (ou alternativement 50 g de sucre semoule)
– 8 g de sucre vanillé
– 4 g de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de lait
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– Sucre glace au goût
Ingrédients pour la garniture à la pomme
– 2 cuillères à soupe de stévia (ou de sucre semoule)
– 1 cuillère à café de beurre
– 1 pomme
– Une pincée de cannelle
Préparation
1. Pour commencer, pelez la pomme, retirez le cœur, coupez-la en petits morceaux, placez-la dans une poêle antiadhésive, ajoutez la stévia (ou le sucre), la cannelle et le beurre, puis faites-la caraméliser à feu moyen et laissez refroidir.
2. Maintenant, cassez l’œuf dans un bol, ajoutez le sel, le sucre vanillé et la stévia (ou le sucre), puis mélangez bien avec un fouet à main.
3. Ajoutez ensuite le lait, mélangez, incorporez le beurre, mélangez, ajoutez la levure et un peu de farine à la fois, puis continuez à travailler avec une spatule.
4. Une fois que vous avez obtenu une pâte molle mais assez ferme, pétrissez-la avec vos mains, versez les derniers grammes de farine restants, laissez-la absorber et étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
5. Ensuite, étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie, découpez les biscuits avec un emporte-pièce rond, garnissez-les de pomme, pliez-les en deux et transférez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfin, mettez-les au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes à une température de 180°C, saupoudrez-les de sucre glace à la fin et servez-les.
