Savez-vous comment faire de la sauce tomate ? Sinon, vous pouvez utiliser les sauces prêtes à l’emploi fournies en boîtes, cependant, leur saveur est bien inférieure à celle de la sauce tomate maison .
Si vous ne savez pas comment préparer une sauce tomate à utiliser dans les pâtes et autres plats, votre problème est sur le point de se terminer. Ici, vous apprendrez à préparer une sauce tomate maison , dont la saveur n’est pas comparable aux sauces industrielles et qui regorge de colorants et de produits chimiques.
Recette de base de sauce tomate
Ingrédients de Comment faire de la sauce tomate :
- 2 kg de tomates mûres coupées en deux sans pépins ;
- 1 petit oignon haché ;
- 6 cuillères à soupe d’ huile d’olive ;
- 1 pincée de cumin ;
- Feuilles de basilic au goût ;
- 2 gousses d’ail écrasées ;
- Sel au goût.
Comment faire de la sauce tomate – Méthode de préparation :
- Localisez un pot et placez-y toutes les tomates mûres, sans les graines et environ un verre d’eau. Laissez tremper les tomates à feu doux jusqu’à ce qu’elles ramollissent ;
- Une fois que les tomates sont devenues plus tendres, passez-les au passe-légumes ou, si vous ne disposez pas d’un tel appareil, passez les tomates tendres et mûres au tamis ordinaire et réservez ;
- Pendant ce temps, faites revenir le petit oignon émincé et 2 gousses d’ail écrasées dans l’huile. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir dorés;
- Aux ingrédients sautés ci-dessus, ajoutez les tomates transformées ou tamisées ;
- Ajoutez une pincée de cumin;
- Porter les ingrédients à feu doux et laisser cuire environ 15 minutes ;
- Lorsque les ingrédients ont la consistance d’une sauce, ajoutez du sel selon votre goût et quelques feuilles de basilic pour donner une touche particulière à la saveur.
La recette de Comment faire de la sauce tomate est prête . Maintenant, faites preuve de créativité et utilisez la sauce dans plusieurs autres recettes et pas seulement dans les pâtes.
Recette de sauce tomate fraîche
Passons à une autre recette sur Comment faire de la sauce tomate pour ajouter plus de couleur et de saveur à vos plats.
Ingrédients:
- 2 boîtes de tomates pelées ;
- 3 gousses d’ail émincées ;
- 1 oignon coupé en très petits morceaux ;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 2 cuillères à soupe de beurre ;
- Feuilles de basilic au goût
- 1 cuillère à soupe de romarin haché
- 1 cuillère à soupe de sucre raffiné
- Persil haché au goût
Mode de préparation:
Localisez un pot de taille moyenne/grande ;
Ajouter l’oignon haché, l’ail haché, le romarin, le beurre et l’huile;
Allumez le four à feu moyen et faites revenir les ingrédients indiqués ci-dessus ;
Lorsque les ingrédients commencent à dorer, baissez le feu ;
Ajoutez les tomates et le sucre et continuez de remuer sans vous arrêter, pour que la recette ne brûle pas et ne colle pas à la marmite ;
Laissez les ingrédients prendre la consistance d’une sauce épaisse. Lorsque cela se produit, vous pouvez retirer la casserole du feu ;
La sauce tomate fraîche est prête.
Suggestion : servir avec du basilic et un peu de persil haché.
La recette présentée donne environ 500 ml de sauce tomate fraîche. La sauce peut également être congelée si vous souhaitez la servir une autre fois. Placer la sauce tomate fraîche dans des récipients en plastique. La sauce doit être décongelée et servie dans les 3 mois suivant la date de préparation.
S’il reste congelé plus de 3 mois, il perdra sa saveur et pourra même s’abîmer.
Recette de sauce tomate italienne
Délicieuse sauce, qui donnera sûrement cette touche spéciale aux pâtes que vous préparez.
Ingrédients:
- Un kg de tomate italienne ;
- Une tasse de thé d’huile extra vierge ;
- 1 kg d’oignon rouge ;
- Eau;
- ½ tasse à thé de basilic haché.
Façon de faire :
Faire des coupes en forme de croix dans les tomates;
Placer les tomates italiennes coupées dans une casserole d’eau et porter à ébullition ;
Après avoir porté à ébullition, vous retirez la casserole du feu et la placez dans un récipient rempli d’eau glacée ;
Attendez que les tomates refroidissent, ce qui prendra peu de temps ;
Une fois les tomates froides, retirez la peau de chacune d’elles ainsi que les graines ;
Vous allez maintenant couper les tomates en cubes ;
Coupez également les oignons en tranches assez fines, afin qu’ils disparaissent à la cuisson ;
Localisez une autre casserole et ajoutez l’huile, les tranches d’oignon et faites revenir jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir dorés.
Baissez le feu et ajoutez les morceaux de tomates et le sel au goût.
Continuez avec les tomates à feu doux et continuez à remuer l’eau pour qu’elle sèche avant que les tomates ne soient complètement cuites, ajoutez plus d’eau ;
Une fois que le mélange atteint une texture de sauce, ajoutez le basilic haché et remuez encore un peu ;
Hors du feu, la sauce tomate italienne est prête !
Si vous n’avez pas l’intention de la servir le jour même, vous pouvez congeler la sauce, mais pendant un mois seulement, ou vous pouvez également la laisser conservée et couverte au réfrigérateur pendant 15 jours maximum.
Pour rendre la sauce tomate plus savoureuse
Voulez-vous que votre sauce tomate provienne véritablement des dieux ? Préparez une sauce rosée exquise en ajoutant du fromage cottage ou de la crème épaisse à la sauce rouge.
