Le persil est largement utilisé en cuisine mais comment le conserver correctement pour qu’il se conserve longtemps ? Nous vous le dévoilerons.
Les chefs utilisent une astuce qui leur permet de conserver le persil plus de trente jours. Voyons ce que c’est.
PERSIL : UTILISÉ EN CUISINE
Le persil est une herbe aromatique très utilisée en cuisine. Il possède une saveur caractéristique et diverses propriétés bénéfiques . Il sert à donner une touche de fraîcheur et d’arôme aux plats et est utilisé dans diverses préparations gastronomiques dans de nombreuses cultures culinaires.
Utilisé principalement pour aromatiser et aromatiser diverses recettes, telles que les soupes, les sauces, les salades, les sauces à la viande et bien d’autres plats, le persil ajoute une saveur fraîche et herbacée qui peut améliorer la saveur globale des aliments.
De plus, les feuilles sont souvent utilisées comme garniture pour enrichir la présentation des plats, en ajoutant de la couleur et une touche d’élégance. Riche en vitamines et minéraux essentiels, le persil est une bonne source de vitamine K, de vitamine C, de vitamine A, de fer et d’acide folique. Il est également riche en antioxydants et possède des propriétés diurétiques.
Sans oublier que l’herbe contient des composés végétaux qui pourraient avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants . Certaines recherches suggèrent que la consommation de persil pourrait aider à améliorer la digestion, à favoriser la santé cardiaque et à perdre du poids.
C’est pourquoi une bonne quantité de persil ne devrait jamais manquer dans nos cuisines. Mais comment en avoir toujours des frais et les conserver correctement ? Nous vous dévoilerons le secret des chefs.
Comment Conserver Le Persil
La première opération à réaliser est de laver le persil avec de l’eau . Lors de cette opération, vous retirerez les feuilles et branches qui paraissent sèches ou abîmées. Après avoir lavé le persil, étalez-le pour qu’il sèche sur quelques feuilles de papier absorbant.
Remplissez un bocal à moitié avec de l’eau, de préférence si le bocal est en verre car c’est un matériau qui permet de mieux conserver les aliments. À ce stade, comme s’il s’agissait de fleurs coupées, plongez les tiges de persil dans le pot. Ensuite, recouvrez le dessus d’un sac en plastique, du genre alimentaire, que l’on utilise pour le congélateur. Fixez le sac en plastique avec un élastique qui passe sur le dessus du pot.
À l’aide de ciseaux, coupez les deux côtés extérieurs du sachet pour permettre à l’air de circuler. À ce stade, vous pouvez placer le bocal en verre contenant le persil au réfrigérateur. L’emplacement idéal sera bien entendu celui dédié aux bouteilles, sur la porte intérieure du réfrigérateur.
Si vous n’avez pas assez de place au réfrigérateur, une autre façon de faire durer le persil est de le placer déjà coupé dans un bocal en verre . Avant de fermer le pot, placez une feuille de papier absorbant entre le couvercle et l’ouverture. Le pot peut être placé au réfrigérateur, de préférence à l’envers.
