Jusqu’à présent, vous avez probablement mal fait la méthode de cuisson des œufs durs, avec cette technique vous découvrirez comment les éplucher en un temps record.
Vous êtes amateur d’œufs durs ? Sportifs comme non sportifs, de nombreuses personnes en consomment régulièrement , voire quotidiennement . Mais combien de temps perdez-vous à essayer de les éplucher ? Cela dépend beaucoup de la méthode de cuisson que vous utilisez. Il existe une technique japonaise qui permet d’obtenir la cuisson idéale des œufs durs , parfaite pour pouvoir les éplucher en quelques secondes seulement . Voyons comment cela se fait.
AVANTAGES ET PROPRIÉTÉS DES ŒUFS
Les œufs sont un aliment à haute teneur en protéines nobles , riches en acides aminés que notre organisme utilise pour construire ses cellules . Beaucoup diront que les œufs sont riches en cholestérol , et c’est vrai. Il faut cependant noter que le jaune d’œuf contient des lécithines , qui facilitent l’activité du « bon » cholestérol , le HDL .
De plus, un œuf ne contient généralement que 2 grammes de matières grasses , alors qu’il est source d’une grande quantité de vitamine K2, de fer, de calcium et de phosphore , en plus des vitamines B. Surtout, les œufs sont riches en protéines , jusqu’à 13 grammes dans 100 œufs durs . La prise de ce type de protéines est importante pour renforcer à la fois les os et la masse maigre , ce qui aide ceux qui pratiquent une activité physique à définir leurs muscles .
De plus, un apport adéquat en protéines prévient certains symptômes du vieillissement moteur . Les œufs sont donc parfaits pour ceux qui suivent un régime particulier dans le but de perdre du poids , car ils procurent immédiatement une grande sensation de satiété . Enfin, la choline contenue dans les œufs est essentielle au maintien des cellules en bonne santé .
Comment Éplucher Des Œufs Durs En Quelques Secondes : Faites-Les Cuire Ainsi
Pour pouvoir assimiler tous les nutriments que nous venons d’examiner et exploiter pleinement les bienfaits nutritionnels des œufs, cela dépend beaucoup de la cuisson que nous utilisons. Dans le cas des œufs durs , une mauvaise cuisson signifie que nous ne pouvons pas les peler rapidement et facilement, ce qui peut être un problème ennuyeux . Alors comment les éplucher en quelques secondes seulement ?
Premièrement, il ne faut pas faire bouillir les œufs directement dans l’eau . Lorsque nous faisons cela, en effet, nous remarquons que les œufs sont difficiles à peler , la coquille se détache en petits flocons et emporte généralement aussi des morceaux d’œufs avec elle . De plus, pour commencer à éplucher des œufs durs ainsi cuits, vous devez attendre au moins 3 minutes pour qu’ils ne bouillent pas .
En utilisant une technique de cuisson japonaise , nos œufs durs seront cependant plus tendres , et la peau se soulèvera plus facilement . Nous prenons ensuite les œufs dont nous avons besoin, les nettoyons et les plaçons dans un bol. Ici, on ajoute du bicarbonate de soude et une cuillère à café de sel , puis on les plonge dans l’eau, on mélange et on laisse tremper 5 minutes.
L’astuce Japonaise Pour Éplucher Les Œufs En Un Rien De Temps
Passé ce délai, nous frottons les œufs avec un chiffon ou une serviette. De cette façon, nous les nettoierons en profondeur, également grâce à l’action du sel et du bicarbonate , utiles respectivement pour stériliser et adoucir la saleté .
Maintenant, nous plongeons à nouveau les œufs dans l’eau mais ajoutons une cuillerée de vinaigre blanc. Ces derniers, rencontrant le carbonate de calcium dont sont constituées les coquilles d’œufs, vont réagir permettant de les peler plus facilement .
Une fois cette étape terminée , mettez un peu d’eau dans une casserole et ajoutez une cuillère à café de sel . Ce dernier est particulièrement utile , car les ions chlorure présents dans le sel vont augmenter l’ espace entre la coquille et l’intérieur de l’œuf. Lorsque l’eau bout , nous pouvons plonger nos œufs et les laisser bouillir pendant 8 à 10 minutes .
Une fois prêts, transférez-les dans l’eau froide . Lorsque nos œufs durs ont refroidi et sont prêts à être écalés , battez-les légèrement et pincez la coquille , puis retirez les morceaux créés. Nous remarquerons que la peau se détachera en gros morceaux , formant presque un tout et nous permettant d’éplucher nos œufs durs en quelques secondes seulement .
Ce n’est que l’un des nombreux secrets sur les œufs que beaucoup de gens ignorent. Par exemple,savez-vous ce qu’est ce filament blanc que vous voyez quand on les casse ?Le découvrir vous surprendra.
