Aimez-vous manger de l’ail? Essayez cet ail en conserve facile et délicieux de Melissa Mir ! L’ajouter à vos plats leur donnera une touche de saveur et les rendra encore plus savoureux. C’est une recette facile que l’on peut réaliser chez soi et se conserver un an.
Ingrédients:
- 4,4 livres d’ail
- 1 piment fort
- un bouquet de menthe
- un bouquet de persil
- feuille de laurier
- poivre noir entier
- poivrons
- gros sel (1 cuillère à café pour chaque pot)
- 70% de vinaigre (1 cuillère à café pour chaque pot)
- eau bouillante
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Instructions:
Premier pas:
Épluchez tout l’ail et mettez-les dans un bol.
Deuxième pas:
Coupez la menthe et le piment en petits morceaux et mettez-les dans un robot culinaire. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
Étape 3:
Prenez un pot stérilisé et assurez-vous qu’il est propre. Ajoutez 1 feuille de laurier et quelques poivrons noirs entiers, puis remplissez de gousses d’ail. Assurez-vous de laisser un peu de place en haut pour qu’il ne déborde pas. Répétez l’opération avec les autres pots.
Étape 4:
Ajoutez une cuillère à soupe de menthe hachée et de piment fort. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de paprika. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences. Répétez l’opération avec tous les pots.
Étape 5 :
Ajoutez une cuillère à café de gros sel dans chaque pot.
Étape 6 :
Remplissez chacun d’eau bouillante jusqu’au col du pot. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de vinaigre dans chaque pot. Secouez un peu chaque pot pour mélanger les ingrédients.
Étape 7 :
Couvrir chacun avec le couvercle. Ne fermez pas encore.
Étape 8 :
Prenez une grande casserole remplie d’eau chaude et placez un morceau de tissu ou une serviette au fond pour que le verre n’éclate pas plus tard. Placez chaque pot à l’intérieur du pot.
Étape 9 :
Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir pendant environ 15 minutes. Une fois terminé, sortez-les de la marmite, séchez-les et fermez bien le couvercle. Celui-ci peut être conservé dans un endroit frais pendant un an.
