Il existe différents points de vue sur les œufs et leur conservation, mais les laisser dans la porte du réfrigérateur est une grave erreur. La raison vous laissera sans voix.
Les œufs sont un aliment sain et très consommé, dont on ne sait jamais où le mettre après l’avoir acheté. Comme nous l’avons déjà mentionné, les avis divergent à ce sujet, mais il existe une erreur très répandue qui pourrait compromettre leur conservation.
PROPRIÉTÉS ET AVANTAGES DES ŒUFS
L’œuf est un aliment complet et polyvalent qui satisfera toujours les palais les plus exigeants. Comme ingrédient principal ou en complément d’autres ingrédients pour la préparation de plats salés ou de délicieux desserts.
En général, ce produit a un excellent apport en vitamines A et E avec des propriétés antioxydantes. Il n’y a pas de carence en vitamine B1, indispensable à la transmission de l’influx nerveux, et aussi vitamine D avec du calcium qui adhère aux os. Il n’y a pas de vitamine C, mais il est riche en minéraux comme le phosphore et le fer.
En outre, les œufs sont une source riche en zinc un minéral optimal pour le fonctionnement du système immunitaire. Cet aliment est facile à digérer et les substances sont assimilées à 95%.
Il est préférable de les manger cuits dans la plupart des cas, car seuls les frais offrent la possibilité de les consommer crus.
Où faut-il conserver les œufs ?
Après avoir parlé de ses propriétés et de ses avantages, beaucoup de gens se demandent où il faut le stocker. En effet, quand on regarde les œufs dans un supermarché ils sont conservés dans un des rayons et non dans le réfrigérateur.
Pourquoi met-on les œufs au réfrigérateur quand on est chez soi ? Où faut-il les stocker ? Acquittons-nous sur ce sujet.
Il est important de noter que, pour des raisons de sécurité et de maintien de la qualité, ils doivent être maintenus à une température constante de 20°C. Pour cette raison, des variations de température pourraient les affecter.
Des études récentes ont confirmé que ce produit doit être stocké dans le compartiment central du réfrigérateur. La porte latérale – sur le dessus – est soumise à quelques variations de température, ce qui provoque la condensation des œufs et l’élimination de la couche protectrice pour la consommation humaine.
Lorsque cela se produit, les bactéries sont prêtes à s’infiltrer et à se multiplier sans être dérangées. Cela nous ramène à l’étude mentionnée plus haut, qui prouve qu’il n’est pas correct de placer les œufs dans la paroi latérale du réfrigérateur (où nous trouvons normalement le placard à œufs).
La conservation des aliments est très importante pour la santé et le bien-être de chacun, notamment pour lutter contre la prolifération des germes et des bactéries.
Le carton qui accompagne les œufs les protège et indique clairement la date de péremption, raison pour laquelle ils doivent être conservés dans leur carton. Peu de gens savent que la coquille des œufs présente de petits trous par lesquels les bactéries peuvent s’infiltrer ou absorber différentes odeurs. S’ils sont conservés dans leur boîte, ils sont protégés en toute sécurité et peuvent être consommés.
