Temps total : 40 min
Difficulté : Faible
Pour : 6 personnes
Ingrédients
Pâte feuilletée RECTANGULAIRE1 FROMAGE RICOTTA200 gSUCRE PARTICULIER.text–linebreak= »true »>50 gSAHNE200 mlCUPES DE CHOCOLAT BRUN60 gDELICIEUX, POUR LA DECORATIONLe millefeuille à la ricotta est un dessert délicieux et facile à réaliser. C’est un dessert frais et délicat que vous pouvez servir à l’apéritif en famille ou entre amis. Le millefeuille est un dessert typique de la tradition pâtissière italienne. Il alterne des couches de crème de ricotta moelleuse, enrichies de copeaux de chocolat noir. C’est un vrai régal pour le palais. Voyons comment préparer un millefeuille à la ricotta.
ConseilsPour préparer ce dessert, vous pouvez utiliser la pâte feuilletée achetée en magasin ou la préparer à la maison. Vous pouvez enrichir les couches du millefeuille avec des petits morceaux de poire cuite et de cannelle ou avec d’autres fruits frais, selon votre disponibilité. Vous pouvez décorer la surface avec du sirop d’érable , du miel ou des noix hachées.
Laissez le millefeuille reposer au moins 10 minutes avant de le servir, afin que les arômes se mélangent bien.
Comment conserver le millefeuille à la ricottaVous pouvez conserver le millefeuille bien fermé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours .
Comment faire un millefeuille avec de la ricotta
Commencez la préparation du millefeuille en coupant une feuille de pâte feuilletée prête en trois parties égales (1).
Placez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, séparez les trois rectangles de quelques centimètres, puis piquez délicatement toute la surface des feuilles (2) avec les dents d’une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent trop pendant la cuisson. Cuire à 200 °C pendant environ 15 à 20 minutes ou, dans tous les cas, jusqu’à ce qu’elles soient complètement dorées.
Pendant que la pâte feuilletée refroidit, préparer la crème ; laisser la ricotta s’égoutter, puis ajouter le sucre en poudre et mélanger au fouet électrique (3).
Versez la crème liquide (4) à plusieurs reprises, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment ferme et compact.
Mélangez les pépites de chocolat noir (5) à la main à l’aide d’une spatule. Placez ensuite la crème au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
Verser la crème dans une poche à douille, même sans douille. Disposez la première couche de pâte feuilletée sur un plat de service et recouvrez-la de crème (6). Posez la deuxième couche de pâte par-dessus et répétez l’opération une deuxième fois.
Pour finir, posez la dernière couche de pâte feuilletée et saupoudrez généreusement de sucre glace pour décorer. Vous pouvez maintenant servir votre délicieux millefeuille à la ricotta (7).
