Ingrédients
Mâche
500 gr
oignon, finement haché
2 CUILLÈRES À SOUPE
Knoblauch, gehackt
1 clou de girofle
Sel
1 1/4 CUILLÈRE À CAFÉ
Poivre noir
1/2 CUILLÈRE À CAFÉ
Cayenne
1/8 DE CUILLÈRE À CAFÉ
Noix de muscade moulue
1/8 DE CUILLÈRE À CAFÉ
Thym séché
1/4 DE CUILLÈRE À CAFÉ
sauge fraîche, hachée
1 CUILLÈRE À SOUPE
Chapelure
1 CUILLÈRE À SOUPE
Pâte feuilletée
1 rouleau
Jaune d’œuf, battu
1
Graines de sésame (facultatif)
Pour une entrée simple et délicieuse que vous pouvez servir en toute occasion, vous allez adorer les petits pains à la saucisse Ils sont la version britannique du classique porc américain dans une couverture ; en fait, cette recette est incroyablement populaire au Royaume-Uni et en Irlande.
Les petits pains à la saucisse sont fabriqués à partir de saucisse moulue aromatisée avec des oignons et des épices enveloppée dans une pâte feuilletée floconneuse et beurrée et cuite jusqu’à obtenir une belle perfection croustillante et dorée. Vous pouvez déguster les petits pains à la saucisse comme entrée ou collation dans le cadre d’un déjeuner ou d’un pique-nique, ou les combiner avec quelques garnitures pour en faire un repas principal. Si vous souhaitez les servir lors d’une fête, vous pouvez préparer les petits pains à la saucisse jusqu’à un jour à l’avance. Quelle que soit l’occasion, ils sont excellents lorsqu’ils sont trempés dans de la sauce brune, de la moutarde ou même du ketchup.
Ingrédients pour les petits pains à la saucisse faits maison
L’une des meilleures choses à propos des sandwichs à la saucisse (en dehors du fait qu’ils sont délicieux !) est que vous n’avez pas besoin d’ingrédients sophistiqués pour les préparer. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de la saucisse hachée ; un oignon ; de l’ail, des épices, des herbes, du jaune d’œuf et un peu de pâte feuilletée, plus une pincée de sel et de poivre et un peu d’huile pour faire revenir les oignons.
Bien sûr, vous pouvez toujours agrémenter vos pains à la saucisse pour les rendre plus savoureux, mais les pains à la saucisse classiques sont parfaits dans leur simplicité.
Comment faire des petits pains à la saucisse
Les petits pains à la saucisse sont si délicieux et si faciles à préparer qu’ils peuvent devenir un aliment de base dans votre foyer. Commencez par préchauffer votre four à 190°C/375°F. Prenez un grand bol et mélangez la chair à saucisse, les oignons, les herbes, les épices, l’ail, la chapelure, le sel et le poivre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Formez deux rouleaux avec la masse de saucisse, enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les durcir au réfrigérateur.
Etalez la pâte feuilletée et coupez-la en deux rectangles. Vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes pour qu’elle soit plus facile à travailler. Ensuite, remplissez chaque bande avec la farce de saucisse. Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en les bords de la pâte.Pliez la pâte pour former un rouleau, puis badigeonnez le dessus avec plus d’œuf et de graines de sésame si vous préférez. Coupez les petits pains à la taille souhaitée et faites cuire les pains à la saucisse pendant 30 minutes. Laissez refroidir un peu et servez chaud.
Conseils pour les meilleurs sandwichs à la saucisse faits maison
Si vous utilisez de la pâte feuilletée congelée vous devez d’abord la décongeler Suivez les instructions sur l’emballage pour la sortir correctement.
La pâte feuilletée achetée est l’option la plus pratique, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la fabriquer vous-même ;.
Variations de petits pains à la saucisse
Il y a tant de délicieuses variations de pains à la saucisse à essayer. Ajoutez des légumes comme des poivrons, des carottes, des épinards ou du céleri hachés.
Tu peux aussi faire revenir les oignons pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, puis les ajouter au mélange de saucisses.
Alors que la plupart des petits pains à la saucisse sont fabriqués avec du porc haché, vous pouvez le remplacer par du bœuf haché ou même de la dinde hachée ou du poulet haché.
Comment conserver les petits pains à la saucisse faits maison ?
Conserver les petits pains à la saucisse dans un récipient hermétique au réfrigérateur et les déguster dans les 1 à 2 jours ; Les petits pains à la saucisse congelés se conservent environ 3 mois Décongelez-les pendant la nuit au réfrigérateur et réchauffez-les pendant 15 à 20 minutes à 400 °F.
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Instructions
Préchauffez le four à 190°C. Graissez légèrement une plaque de cuisson avec un spray de cuisson.
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la viande avec l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, toutes les épices et la chapelure.
Étape 2
Faites 2 saucisses et veillez à vous mouiller légèrement les mains pour qu’elles ne collent pas. Placez le mélange de deux saucisses au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.
Étape 3
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en deux rectangles de la taille de la masse de saucisse. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes pour mieux les travailler. Placez maintenant la masse de saucisse sur un côté de la pâte. Commencez à plier la pâte sur la farce de viande.
Étape 4
Badigeonner les bords de la pâte avec du jaune d’œuf et finir de l’étaler.
Étape 5
Pressez le rouleau pour mieux le sceller. Répétez cette opération avec l’autre mélange de saucisses, puis placez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 6
Couper en tranches, badigeonner avec le reste du jaune d’œuf et saupoudrer de sésame si on l’utilise.
Étape 7
Placez les petits pains dans le moule, couture vers le bas, et faites-les cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8
Après la cuisson, retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.
Étape 9
Servir et savourer !
Remarques
Coupez les petits pains à la saucisse à la longueur de votre choix. Vous pouvez les couper en morceaux de la taille d’une bouchée ou les couper un peu plus longs pour obtenir un sandwich à la saucisse traditionnel.
