Croustillant à l’extérieur et tellement rassis à l’intérieur, cette recette est un must
!INGRÉDIENTS
1 kg (2 livres) de pommes de terre cuites;2 jaunes d’œuf;½ cuillère à café de noix de muscade;Sel et poivre au goût ;100 g (1 tasse) de parmesan râpé ;3 cuillères à soupe de persil haché ;2 œufs ;de la chapelure pour le nappage ;1 bloc de fromage mozzarella.
MÉTHODE
Epluchez les pommes de terre cuites et écrasez-les.Mélangez la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre, de la noix de muscade, du jaune d’œuf et du parmesan.Découpez le fromage en rectangles.Prenez quelques cuillères de purée de pommes de terre et formez un gâteau, enroulez-le autour du fromage en veillant à ce qu’il soit complètement recouvert.Battez 2 œufs et recouvrez chaque beignet de pommes de terre d’œuf et de chapelure.Faites frire pendant 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
