Ingrédients
1 pot de compote de pommes
100 g de beurre, mou
200 g de sucre
4 œuf(s), taille M
1 kg de fromage blanc, maigre
1 ½ sachet de crème fraîche. Poudre pour pudding, vanille
Graisse et semoule pour le moule ou papier sulfurisé
50 g amande(s), en bâtonnets
Préparation
Battre le beurre et le sucre en crème avec les fouets du batteur électrique. Incorporer les œufs l’un après l’autre. Incorporer le fromage blanc, la poudre pour pudding et la compote de pommes.
Graisser un moule démontable (26 cm Ø) et le saupoudrer de semoule ou le tapisser de papier sulfurisé.
Saupoudrer les amandes en bâtonnets sur le fond et verser la pâte par-dessus. Cuire au four préchauffé sur le 2ème gradin à partir d’en bas à 180 degrés (gaz 2-3, chaleur tournante 160 degrés) pendant 50 minutes.
Couvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium et le faire cuire encore 25 minutes. Laisser refroidir.
Le gâteau n’est vraiment bon que le lendemain, une fois qu’il a bien reposé !
