Et en octobre, le temps a tendance à fluctuer et à différer selon les régions. Cependant, il fait généralement encore assez chaud et il y a quelques averses de pluie ici et là. Cependant l’automne est bien là et l’hiver approche. Certaines régions deviennent bien plus fraîches mais il reste encore du travail au potager, je vous propose une liste des légumes que vous pouvez cultiver en octobre.
Les types de légumes qui sont principalement plantés et cultivés en octobre sont ceux qui ont la capacité de supporter l’hiver et sont donc généralement rustiques. Ces plantes doivent être sélectionnées pour une croissance qui peut survivre aux gelées hivernales. Cependant, vous pouvez les protéger des gelées en prenant quelques mesures.
Si vous plantez vos légumes en octobre, vous avez l’avantage d’obtenir votre récolte tôt au printemps.
Il est peu probable qu’ils soient récoltés avant le début du printemps. De nombreuses pousses de plantes ont tendance à devenir dormantes pendant la saison hivernale. Vous pouvez semer vos graines en octobre quand c’est l’automne et le temps est un peu doux, ni trop chaud ni trop froid.
Voyons maintenant la liste des 15 légumes à cultiver en octobre :
1) L’Ail
L’ail est l’un des types qui conviennent le mieux pour être cultivés à l’automne. La saison de croissance de l’ail est longue et octobre est le meilleur moment pour planter votre plant d’ail. Si vous plantez de l’ail en octobre, vous pouvez le récolter jusqu’à la saison estivale. C’est un excellent légume à cultiver. En ajoutant de l’ail, le goût du plat est amélioré.
Il existe de nombreux amateurs d’ail et si vous en êtes un aussi, le meilleur moment pour planter les graines sera à partir du 15 octobre ou à tout moment avant que le gel ne recouvre le sol.
C’est une plante racine et elle peut survivre au temps frais car elle est cultivée sous terre.
L’ail est donc une excellente option et vous devriez l’essayer à coup sûr. Vous pouvez recouvrir vos plantes racines d’un paillis afin de les protéger et de les sauver des pires gelées qui peuvent arriver.
2) L’Oignon
Un autre légume qu’il est préférable de cultiver en octobre est l’oignon. Ils ont une longue période de croissance et donc si vous les plantez en octobre alors que c’est la saison d’automne, vous pouvez les récolter d’ici la prochaine saison estivale.
Comme ce sont des légumes-racines, ils poussent bien sous terre en hiver et sont également rustiques et donc adaptés aux hivers. Les oignons sont de bons produits et l’un des légumes préférés des gens.
Il donne une grande saveur à chaque plat que vous préparez. Vous pouvez les cuire au four, les faire frire ou même les utiliser pour des salades. Lorsque vous vous préparez à planter plus de légumes au printemps, faites attention à l’endroit où vous les avez plantés car ce sont des racines et doivent être sous terre, alors assurez-vous de ne pas gâcher la récolte.
3) Les Échalotes
Les échalotes sont un autre légume-racine qui est très bon à cultiver en octobre. Ils sont différents des oignons car ils ont une saveur douce avec un petit soupçon de saveur d’ail.
C’est une variété de légumes-racines à la mode et largement consommée. Ils sont également très bons à ajouter à votre cuisine et ils sont excellents à cultiver. Si vous les cultivez en octobre, vous obtiendrez la récolte à partir du printemps.
4) L’Oignon de printemps
Parmi les légumes-racines, l’oignon de printemps est une culture étonnante à cultiver. Ils sont bons à pousser en octobre et peuvent être récoltés au début du printemps car il s’agit d’une variété de légumes-racines à croissance très rapide. Leur vert et leurs racines sont à la fois comestibles et ont une grande saveur.
Les oignons de printemps ajoutent de la fraîcheur au plat et sont très populaires et communs. Vous pouvez les utiliser dans des salades ou vous pouvez les utiliser comme légume d’accompagnement dans votre plat et de toute autre manière que vous le souhaitez.
5) Les Carottes
Les carottes sont de plusieurs types mais si vous choisissez de cultiver des mini carottes en octobre, vous pouvez obtenir votre récolte très tôt au printemps. Elles ont une saveur sucrée et sont très bonnes pour les salades. Vous pouvez choisir la meilleure variété pour vous. Les carottes sont des légumes-racines et sont robustes, elles survivent donc facilement à l’hiver sous le sol et comme elles poussent rapidement, vous pouvez obtenir une bonne récolte dès le début.
6) Les Navets
Les navets sont des plantes-racines et peuvent être cultivés à l’automne donc octobre est approprié pour les faire pousser. Ils grandissent très vite. Ils sont robustes et peuvent être bons en hiver. Les navets se trouvent dans de nombreuses variétés comme les navets violets qui deviennent violets en raison de l’exposition au soleil. Il peut être cultivé aussi bien pour ses feuilles que pour ses racines.
Les racines bulbeuses ont une saveur plus douce mais cela dépend du type de navet que vous cultivez. Ce sont des cultures par temps frais et peuvent pousser rapidement, donc si vous semez les graines en octobre, elles germeront en quelques jours, puis vous pourrez voir leurs feuilles vertes dans un mois environ et le mois suivant, leurs racines bulbeuses seront prêt à être récolté.
7) Les Betteraves
Une très bonne culture d’hiver pleine de nutriments est la betterave et ce sont aussi des plantes à racines. Ils sont généralement de couleur rose rougeâtre et peuvent être cultivés en octobre. En fait, ce serait le meilleur moment pour les cultiver car elles se portent bien à des températures fraîches.
Ils sont cultivés en 2 cycles à la fois en hiver et en été. Les betteraves cultivées à l’automne ont tendance à avoir une couleur plus forte qu’en été.
Si vous semez des graines à l’automne, vous pouvez préparer votre récolte au début du printemps. Tout en cultivant ces légumes-racines qui sont généralement bulbeux et volumineux, assurez-vous de leur laisser suffisamment d’espace dans le sol pour pousser.
Si vous semez des graines proches les unes des autres, elles ne pourront pas pousser à leur plein potentiel en raison du manque d’espace disponible. Alors semez-les à au moins 3 cm de profondeur dans le sol et à 8 cm de distance pour de meilleurs résultats et profitez d’une récolte précoce au printemps.
8) Les épinards
Les épinards sont une excellente culture à faire pousser en octobre. Si vous les plantez à l’automne, ils vous fourniront des feuilles d’épinards tendres tout l’hiver et pas seulement cela, lorsque le gel stoppera au début du printemps et que les heures d’ensoleillement s’allongeront, ils continueront à pousser et beaucoup plus rapidement qu’auparavant. Vous pouvez récolter ses longues feuilles vertes jusqu’à l’été.
Ils sont pleins de nutriments et sont incroyables à consommer car ils peuvent être cuits comme légumes et également une excellente option pour les salades. Non seulement ils vous donnent beaucoup de récoltes mais aussi pendant longtemps.
9) Le chou frisé ou chou Kale
Le chou frisé est une excellente culture à cultiver à l’automne. Il appartient à la famille des choux et possède de longues feuilles comestibles. Si vous plantez les graines de chou frisé à l’automne, elles germeront au début, puis, quand l’hiver arrivera, elles resteront en place pendant les hivers et quand le printemps arrivera, elles seront prêtes à être récoltées.
Ils sont riches en nutriments et peuvent être utilisés dans les salades et les légumes et vous offrent également une récolte précoce.
10) La Laitue
La laitue est une bonne option à cultiver en octobre lorsque l’hiver arrive. Elles sont dans de nombreuses formes, couleurs et taille. Lorsque vous les plantez pour l’hiver, la meilleure façon de les faire pousser est de les garder dans une serre ou dans des châssis froids pour les aider à mieux pousser en hiver.
À l’arrivée du printemps, lorsque les gelées s’arrêtent et que le temps se réchauffe, elles poussent massivement, vous offrant ainsi une récolte précoce au printemps. Ils ont une grande valeur nutritive et vous pouvez choisir de cultiver la variété qui conviendra le mieux à votre région et à vos préférences.
11) La mâche
C’est un légume pas très populaire mais il est très bon pour la culture en hiver. La mâche aime les températures froides en fait elle pousse mieux dans un climat frais. Elle peut bien pousser même sans un bon ensoleillement. Pour une bonne germination, il faut une température de 18° C et ce sera super si vous les plantez en octobre.
12) les Fèves
Elles sont une autre excellente option à planter en octobre. Si vous semez les graines de fèves en octobre, c’est-à-dire en automne, vous pouvez les récolter jusqu’au printemps. Elles ne mettent pas beaucoup de temps à grandir. Elles peuvent survivre aux conditions hivernales et vous donneront une récolte précoce au printemps.
Elles sont riches en nutriments et vous pouvez les consommer en les cuisant ou en les grillant un peu avec du beurre et vous pouvez même les utiliser dans des salades.
13) Les Asperges
L’asperge a besoin d’un peu de patience de votre côté pour bien pousser. Vous pouvez créer un lit d’asperges dans votre jardin. Il faut environ 2 ans pour qu’elles puissent être récoltées. Cependant, une fois que vous avez réussi à créer le lit d’asperges, elles peuvent continuer à pousser pendant environ 25 ans.
Alors oui le temps de croissance est un peu plus long au début mais ensuite vous pouvez continuer à les récolter pendant si longtemps. Choisissez la meilleure variété d’asperges selon votre région et vos préférences.
14) Les Salades d’hiver
Vous pouvez faire pousser des salades en hiver en les semant à l’automne et en récoltant une récolte au début du printemps. Vous pouvez utiliser les variétés de salade qui peuvent être coupées. Non seulement elles vous fourniront des feuilles tendres tout au long de la saison hivernale mais certaines d’entre elles augmenteront également leur croissance de manière exponentielle à l’arrivée de l’hiver. Pour les protéger des frissons hivernaux, vous pouvez les couvrir et les laisser pousser tout au long.
Il existe de nombreuses variétés de salades et vous pouvez les utiliser dans des salades et des légumes et profiter des salades d’hiver nutritives du potager.
15) Les Pois
Les pois sont des cultures robustes et parfaites pour faire pousser en hiver. Si vous les cultivez en octobre, vous pouvez obtenir une récolte précoce au début de l’été. Ils peuvent survivre à la saison hivernale et au début du printemps, vous pouvez récolter les pois. Il existe de nombreuses bonnes variétés et elles peuvent être consommées de nombreuses façons.
Et vous que faites vous pousser en octobre ?
