Ce n’est pas un secret, nous adorons les beignets. Il en existe de toutes les formes et de toutes les tailles, sucrés ou salés, cuits ou frits, et vous pouvez les personnaliser selon vos envies ! Ces beignets au jambon ne sont pas différents ! Composés de pommes de terre, d’œufs, de jambon cuit, de fromage et d’oignons, ils sont non seulement nourrissants, mais aussi pleins de saveur ! C’est un plat formidable pour les mangeurs difficiles ou les enfants difficiles et bien plus sain que les nuggets de poulet ! Ils constituent également un excellent aliment de base pour la boîte à lunch et sont parfaits comme en-cas pour la journée. Servez les beignets au jambon avec votre sauce dip préférée et une salade d’accompagnement. Avec des bords croustillants et un intérieur tendre, vous allez adorer ce repas simple et délicieux. Lisez la suite pour savoir comment préparer ces délicieux beignets au jambon à la maison et n’oubliez pas de consulter nos conseils ci-dessous.
Comment faire des beignets au jambon
Préparez d’abord la pomme de terre. Râpez la pomme de terre avec le côté grossier d’une râpe de cuisine. Mettez la pomme de terre râpée dans un grand bol à mélanger.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Versez une cuillère du mélange de beignets dans de l’huile chaude et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Variations de beignets au jambon
Pour rendre ces beignets végétariens, laissez tomber le jambon et utilisez des légumes à la place. Le maïs (frais ou congelé) et les légumes-racines râpés ou en purée (comme les carottes, les panais et les patates douces) fonctionnent bien dans cette recette. Le chou-fleur et le brocoli font également l’affaire, mais doivent d’abord être cuits. Faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre et écrasez-le avant de l’ajouter au reste des ingrédients. Si vous utilisez des légumes à feuilles (comme les épinards ou les blettes), vous pouvez les blanchir et en extraire le plus de liquide possible.
Conseils
Si les galettes de jambon se désagrègent ou deviennent trop boueuses, ajouter un peu de farine pour épaissir le mélange.
Pour préparer des boules parfaites et de taille égale, vous pouvez utiliser une grande cuillère à glace.
Vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage comme le gruyère, le gruyère ou la mozzarella.
Pour faire ces beignets au jambon sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou un autre mélange de farine sans gluten.
Pour éviter qu’ils ne deviennent gras, laissez les beignets de pommes de terre et de courgettes s’égoutter sur une assiette recouverte d’une serviette en papier.
Comment conserver les beignets au jambon
Conservez les beignets au jambon jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Conservez-le dans un récipient hermétique et recouvrez-le de serviettes en papier pour absorber l’excès d’humidité.
Puis-je le faire avant l’heure ?
Les beignets au jambon sont meilleurs juste après la friture, mais vous pouvez aussi préparer la pâte à l’avance. Il vous suffit de mélanger les ingrédients de la pâte, de la recouvrir d’un film plastique et de la faire frire avant de la servir. Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de la faire frire, afin que l’huile ne refroidisse pas trop vite.
Puis-je préparer des beignets au jambon dans l’Airfryer ?
Pour préparer les beignets dans Airfryer, placez une cuillerée de pâte à beignets sur une plaque de cuisson et congelez-la pendant 10 minutes. Placez ensuite les morceaux de pâte dans le panier d’Airfryer et faites-les frire à l’air pendant 15 minutes à 400 °F, en les retournant à moitié.
Pour préparer les beignets au four, déposez une cuillerée de pâte à beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez la masse et arrosez d’un peu d’huile. Faites cuire pendant 20 minutes à 180 °C/350 °F, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
Ce qu’il faut servir avec les beignets au jambon
Servez ces beignets au jambon avec du ketchup, de la mayonnaise, de la sauce chili sucrée ou de la vinaigrette ranch. Ou essayez le yaourt grec comme alternative de trempette plus saine.
Ingrédients
Pommes de terre
800 g (1,8 livre)
Œufs
2
Jambon
100 g (3,5 onces)
Fromage
100 g (3,5 onces)
Oignon
1/2
Farine
50g (1/2 tasse)
Persil
sel
poivre
huile d’olive extra vierge
Instructions
Râpez les pommes de terre et mettez-les dans le saladier.
Ajouter les œufs, le jambon cuit, le fromage, les oignons, le persil, le poivre, le sel et la farine.
Bien mélanger les ingrédients à l’aide d’une spatule.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Dépose une cuillerée du mélange dans la poêle et aplatis-la légèrement.
Faites cuire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
