Ingrédients :
600 g de tomates charnues
350 g de mozzarella
2 m.-.gros oignons
2 gousses d’ail
100 ml d’huile d’olive
250 g de jambon cuit
5 tranches de pain de mie (pain grillé complet)
1 cc de sel
1/4 cc de poivre, blanc
2 brins de thym frais
beurre pour le moule
Préparation :
1) Commencer par beurrer un plat allant au four. Préchauffer le four à 200° C. Laver et sécher les tomates, puis les couper en tranches d’environ 0,5-0,6 cm d’épaisseur. Retirer les pédoncules, puis couper la mozzarella également en tranches de 0,5-0,6 cm d’épaisseur, éplucher les oignons et l’ail, puis les couper en petits dés. Bien mélanger l’huile d’olive avec les morceaux d’oignon et d’ail.
2. couper le pain de mie en forme de manière à ce que le fond du moule puisse être bien recouvert.
.3. verser un peu d’huile d’olive assaisonnée sur le pain, puis répartir les tranches de tomates et de fromage en forme de tuiles sur le pain, puis ajouter le jambon cuit et saupoudrer les tomates d’un peu de sel.
4. assaisonner le reste de l’huile d’olive avec du poivre, en arroser tout le soufflé et le faire gratiner au four à température moyenne pendant environ 40 minutes. Ensuite, rincer le thym à l’eau tiède, l’éponger et couper les grosses tiges en petits morceaux, puis en saupoudrer le soufflé terminé. C’est délicieux !
