Les Choux-fleurs sont cultivés pour leurs têtes blanches centrales (caillé) et ils peuvent être cultivés toute l’année aussi longtemps que la variété choisi pour la période de l’année est correcte. Les choux-fleurs prennent pas mal d’espace, prévoyez donc de la place dans votre potager.
Bien qu’ils soient membres de la famille du chou, les choux-fleurs demandent plus de soin et d’attention que les choux pour être cultivés avec succès.
Creusez le sol un bon mois avant (plutôt que des semaines) avant la plantation. Les choux-fleurs poussant bien mieux dans un sol consolidé.
En creusant le sol, introduisez des matières organiques comme du compost et / ou du fumier dans le sol.
Si nécessaire, rendez le sol calcaire (au plus tôt six semaines après avoir creusé dans la matière organique).
Semez le chou-fleur à environ 1 / 2 cm de profondeur dans des pots de semis individuels / plateaux. Après la germination, les semis devront être plantés dans un endroit bien éclairé.
Environ 6 semaines après les semis, les plantules doivent être prêtes et assez résistantes avant la plantation. La solidité des plants est importante avant la plantation, elle peut être améliorée en augmentant progressivement le temps des plantes en intérieur et la quantité de soleil que les plantes reçoivent.
Plantez vos semis à environ 60 cm de distance si le semis est en lignes, puis espacez les lignes de 100cm.
Les choux-fleurs sont récoltés par temps frais. Les températures chaudes peuvent réduire le développement de la tête. En été, vous pouvez couvrir la tête avec les feuilles des plantes.
Le sol doit avoir été creusé profondément. Le chou-fleur pousse bien dans les sols limoneux et les sols bien drainés.
Le pH du sol doit être neutre ou légèrement alcalin. Lime si nécessaire.
Appliquez un engrais juste après la plantation.
Une croissance de chou-fleur réussie exige un attention régulière et continue des conditions de croissance. Tout le stress accumulé par la plante entraînera une réduction de la croissance de la tête qui est souvent appelée « boutonner ».
Il est vital de ne pas laisser le sol s’assécher, le manque d’eau peut conduire à la production de petites têtes. Arrosez donc assez régulièrement.
Pour les variétés d’été, un paillis peut être appliqué pour retenir l’humidité du sol.
La taille de la tête à la récolte des choux-fleurs dépend de la variété que vous avez choisi de faire pousser.
Commencez la récolte des choux-fleurs avant qu’ils atteignent leur pleine taille pour assurer une récolte échelonnée. Cela aidera à prévenir une trop grande récolte le même jour.
Pour récolter vos choux-fleurs maison, coupez la tige avec un couteau pointu, mais n’oubliez pas de laisser un certain nombre de feuilles qui entourent la tête pour la protéger.
Si les fleurons de la tête du chou-fleur ont commencé à s’ouvrir, c’est que vous avez dépassé la date de récolte. Les têtes vont également commencer à se décolorer une fois passé la fin de la période de récolte.
Vous pouvez stocker des choux-fleurs pendant un maximum de 3 semaines en les accrochant à l’envers et en pulvérisant de l’eau dessus chaque jour.
Récoltez les choux-fleurs au petit matin, ils seront plus succulents à cette période de la journée.
Une fois récoltées cassez la tige restante et les racines et ajoutez à votre tas de compost , contrairement à certains autres crucifères comme le brocoli, les chou-fleurs ne développeront pas de nouvelles têtes… inutile donc de conserver la plante.
