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Mangez du raisin toute l’année avec cette méthode !
La « recette » d’aujourd’hui est vraiment très facile à réaliser. Elle nous permettra de déguster de bons raisins tout au long de l’année, même quand il fait gris dehors, qu’il fait froid et qu’il neige peut-être.
Le secret consiste à conserver les raisins dans des bocaux de 600 millilitres que l’on stérilise et que l’on sèche soigneusement. Vous pourrez ainsi déguster ces raisins à votre guise et lorsque l’occasion se présentera.
Nous verrons plus loin comment procéder.
Mangez du raisin toute l’année avec cette méthode !
Les ingrédients :
Les ingrédients de cette confiture insolite ne sont que trois et sont les suivants :
80 grammes de sucre
deux kilos de raisins
De l’eau à température ambiante à volonté
La préparation
La première chose à faire est de bien laver les raisins et de les équeuter. Le type de raisin que nous pouvons utiliser ne pose aucun problème. Il s’agit simplement de ce que nous préférons.
Une fois que les baies se sont détachées des tiges, nous les lavons et les épongeons avec du papier absorbant.
Il ne reste plus qu’à transférer les raisins dans des bocaux que nous avons préparés comme il se doit, correctement stérilisés et séchés comme prévu. Ensuite, nous versons dans chaque verre une cuillère à soupe de sucre (environ vingt grammes), puis de l’eau (à température ambiante) pour remplir les verres.
Fermez ensuite les bocaux et placez-les au fond d’une casserole que vous placerez à l’envers sur la cuisinière. Verser l’eau dans la casserole et la remplir à moitié. Ensuite, nous allumons la cuisinière à feu vif et nous faisons cuire.
Dès que l’eau bout, nous poursuivons la cuisson à feu moyen pendant encore 15 minutes. Après ces 15 minutes, laissez les raisins reposer dans l’eau chaude pendant quelques heures.
Séchez ensuite les bocaux avec un torchon propre et placez-les à l’envers sur une table. Laissez-les reposer toute la nuit, c’est-à-dire pas moins de huit à dix heures.
À ce stade, notre confiture de raisin est prête. À partir de maintenant, nous pouvons la consommer quand bon nous semble. Jusqu’à la prochaine récolte.
