Originaire d’Asie, le gingembre est une plante herbacée riche en vitamines et en minéraux. Sa saveur piquante est idéale pour rehausser le goût des plats et les parfumer. Résistante au froid, cette plante vivace tropicale a besoin d’une chaleur minimale de 10°C. Il est donc préférable de cultiver ce rhizome en pot. Cependant, apprenez à cultiver le gingembre avec succès pour une récolte abondante.
Le gingembre est un légume, mais aussi un condiment. Utilisé pour parfumer les plats grâce à son goût piquant, ce rhizome possède également des propriétés médicinales. Pour profiter des bienfaits du gingembre et obtenir une récolte biologique et abondante, il est important de réussir la culture de cette plante asiatique.
Comment réussir la culture du gingembre et obtenir une récolte abondante ?
Le gingembre
Pour cultiver le gingembre, il faut des rhizomes et non des graines, car le gingembre n’en produit pas. Le rhizome est une tige souterraine qui possède des racines et des tiges aériennes. Pour obtenir une récolte biologique, il est important de choisir des rhizomes biologiques, que l’on trouve dans les magasins de produits naturels. Ils n’ont pas été traités et peuvent donc germer facilement. Ces racines à planter doivent également être vigoureuses et non flétries ou atrophiées. Choisissez également des rhizomes qui contiennent plusieurs pousses. Votre récolte sera plus généreuse.
Pour cultiver le
gingembre en pot, il est important de choisir un contenant large et profond pour favoriser la croissance des racines. Vous pouvez opter pour une jardinière, par exemple, pour accueillir jusqu’à 3 rhizomes de gingembre par pot. Pour favoriser le drainage et éviter que les racines ne pourrissent, placez des cailloux au fond du pot. Remplissez ensuite les 3/4 du pot avec un mélange composé de 2/3 de terreau et 1/3 de sable de rivière, puis tassez légèrement. Plantez le rhizome à plat, sans l’enfoncer complètement dans le sol. Une partie du rhizome doit rester visible. Arrosez ensuite en veillant à ne pas laisser d’eau stagnante dans la soucoupe.
Jeune gingembre dans un pot en feuilles de bananier
Après avoir planté le gingembre, gardez le pot dans une pièce ensoleillée et chaude, en évitant la lumière directe du soleil. Notez que le gingembre est une plante tropicale qui aime une chaleur d’environ 25°C et une humidité constante. Un arrosage modéré est recommandé si le gingembre n’a pas encore développé ses racines, car le moindre excès peut faire pourrir la plante. Attendez que les premières feuilles apparaissent et que les tiges se redressent avant d’arroser le sol plus régulièrement. En fait, il ne doit pas être sec. Evitez cependant l’eau stagnante dans la soucoupe ou le cache-pot.
Le gingembre cultivé en intérieur peut être sujet à des attaques de cochenilles. Pour éviter cela, il est conseillé d’aérer votre plante dès que possible, pour autant qu’il ne fasse pas froid. Pour ce faire, laissez votre pot quelques heures dans le jardin ou sur la terrasse, surtout en été lorsqu’il ne fait pas froid. En cas d’attaque de cochenilles, imbibez un coton d’alcool et passez-le sur le feuillage.
Quand récolter le gingembre ?
Le gingembre peut être récolté 9 à 10 mois après la plantation. Si vous remarquez que les parties vertes de la plante commencent à se dessécher, vous pouvez déterrer les rhizomes pour les consommer. Pour obtenir un gingembre au goût plus citronné, pensez à le récolter seulement 6 mois après la plantation.
Vous pouvez également fragmenter les rhizomes récoltés pour les replanter et obtenir une nouvelle récolte. Veillez toutefois à ce que chaque fragment de rhizome contienne au moins un bourgeon.
Cela dit, en respectant les besoins et les exigences du gingembre, vous pourrez cultiver cette plante-épice et obtenir une récolte généreuse, même si vous n’avez pas la main verte.
