Les châtaignes sont un fruit emblématique de l’automne et peuvent être dégustées de nombreuses manières différentes. Pour nous, les châtaignes grillées classiques sont sans aucun doute la meilleure option.
Mais ce qui énerve vraiment les châtaignes, c’est qu’elles sont très difficiles à éplucher, surtout après avoir été cuites au four et donc très chaudes.
Si vous connaissez les bonnes astuces, cette tâche sera beaucoup plus facile. Nous vous proposons ci-dessous les plus efficaces, qui vous permettront de déguster des châtaignes sans complications et sans altérer leur goût et leurs valeurs nutritionnelles.
La méthode la plus traditionnelle (et aussi la plus efficace) est celle de nos grands-mères. Pour la mettre en pratique, il suffit d’une casserole et d’un couteau.
Incisez chaque châtaigne afin de pouvoir retirer plus facilement la peau. Mettez ensuite un peu d’eau dans une casserole pour la porter à ébullition et dès qu’elle bout, éteignez le feu et versez-y les châtaignes.
Attendez environ deux à trois minutes, puis retirez-les et laissez-les bien s’égoutter dans une passoire. Refroidissez-les sous l’eau froide et commencez à les éplucher immédiatement après.
