Ingrédients de la recette
Pour 3 personnes ;
Préparation : 5 min ;
Cuisson : 15 min ;
Durée totale : 20 min.
- 500 g de petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/4 de cuillère à café de chacune des herbes suivantes : origan, basilic, romarin, thym, sauge
- ¼ de cuillère à café de sel (plus ou moins selon les goûts)
- 2 pincées de paprika
- 140 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de persil haché
- 30 g de beurre mou, coupé en petits dés.
Préparation de la recette.
- préchauffez votre four à 200 °C. Nettoyez et rincez les petites pommes de terre. Séchez-les et coupez-les en deux.
- faites chauffer une poêle allant au four (de préférence en fonte) et versez-y l’huile d’olive.
Ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à la surface.
- faites cuire les pommes de terre en les retournant souvent jusqu’à ce que la peau soit dorée.
- faites glisser les pommes dans un coin de la poêle pour faire de la place.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir. Ajoutez le mélange d’herbes, le sel et le paprika. Remuez pour que tout se mélange bien.
- éteignez le feu et saupoudrez les pommes de terre de parmesan et de persil.
- placez la poêle dans le four et faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes.
- ajoutez le beurre coupé en dés sur le dessus de la poêle.
