Stocker des citrons dans le réfrigérateur peut sembler être une bonne idée au premier abord. Cependant, ils ne sont bien conservés là que dans des cas exceptionnels. Nous t’expliquons pourquoi c’est le cas et comment tu peux mieux conserver les citrons.
Alors que des légumes comme la laitue ou le brocoli se conservent bien dans le bac à légumes du réfrigérateur, tu ne devrais pas stocker les citrons au réfrigérateur. Ils appartiennent au groupe des agrumes et mûrissent à des températures d’environ 30 degrés.
Conseil d’achat : Les citrons conventionnels sont souvent cultivés avec des pesticides chimiques et synthétiques, alors privilégie les produits bio.
Même si les citrons se gâtent plus rapidement à des températures plus élevées, tu ne devrais quand même pas les conserver au réfrigérateur. Et cela a ses raisons.
Pourquoi les citrons entiers ne doivent pas aller au réfrigérateur
Si tu conserves des citrons entiers au réfrigérateur, cela peut certes permettre aux agrumes jaunes de rester frais pendant trois à quatre semaines. Cependant, tu n’auras alors plus vraiment beaucoup de plaisir avec eux : en raison des températures basses, les citrons perdent en arôme lorsqu’ils sont stockés au réfrigérateur. Si tu les utilises pour la pâtisserie, la cuisine ou pour de l’eau au gingembre et au citron, l’expérience gustative sera nettement réduite. Les citrons entiers n’ont donc rien à faire au réfrigérateur.
Les citrons entamés peuvent être réfrigérés ?
Il en va différemment pour les citrons entamés. Tu peux les conserver au réfrigérateur pendant un à deux jours. Note ce qui suit :
Place le citron avec la partie coupée vers le bas sur une petite assiette pour qu’il ne sèche pas.
Idéalement, place le fruit dans le compartiment supérieur du réfrigérateur, car la température y est moins basse.
Bien sûr, cela aura également une incidence sur l’arôme, mais c’est le moindre mal, car en dehors du réfrigérateur, le citron entamé se gâterait beaucoup trop rapidement.
Les meilleurs conseils pour la conservation
Si tu conserves des citrons au réfrigérateur, cela se fait au détriment du goût. Heureusement, il existe d’autres moyens de conserver les citrons :
Stocke les citrons dans l’obscurité dans une pièce fraîche. Une cave ou un cellier sans fenêtre conviennent bien à cela. Veille à ce que les citrons ne soient pas trop proches les uns des autres. Cela évite la formation de moisissure. Si tu places également du papier journal sous les agrumes, il absorbe l’humidité et prévient également la formation de moisissure.
En plus du citron entier, tu peux également conserver uniquement le jus de citron. Cela se fait soit en le conservant dans un récipient au réfrigérateur, soit en le congelant.
Tu peux bien sûr aussi utiliser le citron et l’utiliser, par exemple, pour détartrer la bouilloire ou laver du linge.
