Regrowing, c’est le nom de la tendance qui consiste à faire repousser des légumes chez soi. Le gingembre par exemple ! Tu peux le faire pousser très facilement dans un pot. Nous te révélons ici ce dont tu as encore besoin en plus de la patience.
Voilà pourquoi le gingembre est une bonne idée
Que ce soit sous forme de thé, d’épices pour les ragoûts ou les biscuits, de shot pour booster le système immunitaire, de marinade aigre-douce pour les sushis ou de note gustative dans la limonade : le gingembre est effectivement un tubercule formidable avec son piquant et ses huiles essentielles. De plus, ses composants tels que la vitamine C, le magnésium, le fer et le calcium sont également bénéfiques pour la santé : depuis des siècles, la médecine traditionnelle asiatique utilise par exemple le gingembre pour soulager, entre autres, les maux de tête, les symptômes du rhume et les troubles gastro-intestinaux. On peut même perdre du poids avec des épices comme le gingembre.
Le gingembre n’est toutefois pas indigène chez nous : les racines sont importées d’Asie et ont parcouru un long chemin avant de se retrouver dans nos supermarchés. Le regrowing est le raccourci idéal. Car le gingembre pousse aussi chez nous : sur le rebord de la fenêtre.
Le meilleur moment pour commencer
Cultiver son propre gingembre, c’est maintenant : il fait clair, agréablement chaud et c’est donc le climat idéal pour faire pousser une plante à partir d’un tubercule. De plus, il faut attendre quelques mois avant de pouvoir récolter le gingembre frais. Lorsque la température extérieure redevient un peu plus inconfortable, c’est le moment. C’est le moment idéal pour que le piquant du gingembre que tu as cultivé te réchauffe de l’intérieur. Par exemple avec un délicieux lait chaud au miel et au gingembre ou un jus sain de carotte et de gingembre.
Ce dont tu as besoin pour cela :
Ne t’inquiète pas : faire pousser du gingembre est vraiment un jeu d’enfant. Même s’il te faut un peu de patience jusqu’à ce que le tubercule soit prêt à être récolté. Voici ce dont tu as besoin :
- Gingembre bio frais et ferme avec bourgeons
- Un couteau bien aiguisé
- Bol d’eau
- Pot de plantation avec des trous au fond et une capacité d’environ 4 litres
- Pot de plantation avec des trous au fond et une capacité d’environ 15-20 litres
- Terreau riche en substances nutritives
- Grand verre ou film alimentaire
- Eventuellement un anneau en caoutchouc ou une ficelle
Important : l’aspect bio du tubercule que tu mets en terre est très pertinent. Tu peux ainsi être sûr que le gingembre n’a pas été traité avec des produits phytosanitaires qui empêchent la croissance ou la germination.
Comment cultiver le gingembre soi-même ?
- Choisis un morceau de gingembre avec des yeux. Ce sont les bourgeons de la pousse, également appelés nœuds de végétation. C’est à partir de là que la plante se développe.
- À l’aide d’un couteau propre et tranchant, coupe le morceau en tronçons d’environ cinq centimètres de long, de manière que chacun ait au moins un œil.
- Place les morceaux dans un récipient rempli d’eau pendant une journée.
- Environ un jour plus tard, remplis ton pot de fleurs aux deux tiers de terre.
- Dépose le gingembre dans le pot sans le serrer. Selon la taille des morceaux, il ne devrait pas y en avoir plus de deux ou trois par pot. Un bourgeon est toujours dirigé vers le haut.
- Recouvre les morceaux d’environ deux centimètres de terre.
- Arrose légèrement jusqu’à ce que la terre soit humide. Elle ne doit jamais être mouillée afin d’éviter la pourriture.
- Place-la dans un endroit chaud et lumineux, sans exposition directe au soleil. L’idéal est un rebord de fenêtre au-dessus du chauffage. Si tu souhaites que la plante germe plus rapidement, tu peux imiter une mini serre. Pour cela, place un grand verre à l’envers. Tu peux aussi utiliser un morceau de film alimentaire que tu attaches autour du pot avec un anneau en caoutchouc ou une ficelle. Dès que les premières pousses apparaissent, retire la construction.
- Dès qu’une pousse verte apparaît au bout de quelques semaines : transplanter dans un pot plus grand. Après quelques mois, la plante ressemble à un bambou et peut atteindre environ un mètre de haut.
- Lorsque les feuilles commencent à jaunir, tu n’arroses plus que très peu.
Conseil : ton pot doit avoir des trous dans le fond pour que l’eau d’arrosage puisse s’écouler. Sinon, l’humidité stagne, ce qui est néfaste.
Important : humidifier la terre quotidiennement, de préférence avec de l’eau de pluie peu calcaire. S’il y en a, le mieux est d’utiliser un vaporisateur. Dans tous les cas : éviter l’humidité stagnante !
Comment reconnaître la période de récolte
En général, au bout de sept à dix mois, le moment est venu : toutes les feuilles sont jaunes et fanées et tu peux déterrer le tubercule. Le petit morceau s’est transformé en une grande racine avec de nombreux morceaux robustes. Il ne reste plus qu’à le débarrasser de la terre, le laver et le déguster ! Peut-être sous forme de cupcakes au gingembre et à la citrouille ou d’une soupe asiatique au curcuma et au gingembre ?
Conseil : tu peux également faire pousser de nouveaux gingembres à partir de ce morceau. Le regrowing fonctionne aussi souvent que tu le souhaites.
Tu peux facilement faire repousser du gingembre chez toi. Voici ce que tu dois faire pour cela :
- Mettre le gingembre bio avec « l’œil » dans la terre.
- Humidifiez-le régulièrement.
- Après le rempotage, une pousse se transforme en plante avec des feuilles.
- Dès que toutes les feuilles sont fanées, au bout de sept à dix mois environ, c’est le moment de la récolte.
- Cette procédure peut être répétée autant de fois que nécessaire.
