Ingrédients :
- Pour la pâte à modeler:.
- 150 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 65 g de sucre
- 1 œuf(s)
- 65 g de beurre
- Pour la garniture:.
- 1 sachet de pudding à la vanille en poudre pour cuisiner
- 1 paquet de biscuits au pavot, (fourrage de pavot prêt à l’emploi)
- 500 ml de lait
- 1 gobelet de crème fraîche
- Pour le revêtement:.
- 3 œuf(s), taille M, séparés
- 80 g de sucre
- 2 gobelets de crème fraîche
- 1 sachet de sauce vanille en poudre pour cuisiner
Préparation :
- Mélangez d’abord la farine et la levure chimique, puis travaillez rapidement avec le sucre, l’œuf et le beurre pour obtenir une pâte à modeler. Mettre cette pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. .Préchauffez ensuite le four à 180° C. Tapisser un moule à charnière graissé de 26 cm avec la pâte à modeler et relever les bords de 1 cm.
Faire bouillir le pouding selon les instructions du paquet (sans sucre). Incorporer la garniture aux graines de pavot et la crème fraîche, verser sur le fond et faire cuire le gâteau pendant 30 minutes à la chaleur de voûte et de sole.
3) Entre-temps, séparez les œufs et montez les blancs en neige.
4. pour la garniture : battre en mousse les jaunes d’œufs, le sucre et la poudre de sauce vanille, puis ajouter la crème et enfin les blancs d’œufs. Répartir la masse sur le gâteau après les 30 premières minutes et cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
- pour finir, laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de détacher le bord du moule démontable.
Conseil : il est préférable de cuire le gâteau un jour avant de le consommer.
