La plantation d’accompagnement est une pratique ancestrale qui améliore la productivité et la santé du jardin. En comprenant quelles plantes prospèrent ensemble et lesquelles ne le font pas, les jardiniers peuvent prévenir les infestations de ravageurs, améliorer la pollinisation et augmenter les rendements. Cet article se penche sur la plantation de compagnons, fournit un tableau détaillé des bons et des mauvais compagnons pour divers légumes et herbes, et se termine par une recette qui utilise des produits pouvant être cultivés ensemble.
Comprendre la plantation d’accompagnement
La plantation d’accompagnement repose sur l’idée que certaines plantes peuvent bénéficier à d’autres lorsqu’elles sont plantées à proximité. Ces avantages incluent la dissuasion des parasites, l’attraction des insectes utiles, la fourniture d’ombre ou de soutien et l’amélioration de la saveur et de la croissance. À l’inverse, certaines combinaisons de plantes peuvent être nuisibles, entraînant une mauvaise croissance ou une augmentation des problèmes de ravageurs.
La table de plantation compagnon
Voici un guide complet pour vous aider à planifier l’aménagement de votre jardin :
Bons compagnons
- Tomates : Basilic, Souci, Carottes, Ail
- Bienfaits : Le basilic repousse les mouches et les moustiques, améliore la croissance et la saveur. Les soucis dissuadent les nématodes.
- Carottes : Tomates, Poireaux, Romarin, Sauge
- Bienfaits : Les tomates repoussent les mouches de la carotte. Les poireaux repoussent les mouches de la carotte et vice versa.
- Laitue : Fraises, Concombres, Carottes
- Bienfaits : Les fraises et les concombres fournissent de l’ombre et conservent l’humidité.
Mauvais compagnons
- Tomates : Maïs, Chou-rave, Pommes de terre
- Inconvénients : Le maïs attire les ravageurs de la tomate. Les pommes de terre et les tomates peuvent propager le mildiou.
- Carottes : Aneth, Panais
- Inconvénients : L’aneth retarde la croissance des carottes. Les panais se disputent les ressources.
- Laitue : Céleri, Persil
- Inconvénients : Ils se disputent l’espace et peuvent attirer les limaces.
Mise en œuvre de la plantation de compagnons dans votre jardin
Lors de la planification de votre jardin, considérez les étapes suivantes :
- Recherche : Recherchez des plantes compagnes pour vos cultures spécifiques.
- Aménagement : Concevez vos plates-bandes ou conteneurs de jardin en pensant aux compagnons.
- Rotation : Faites une rotation des cultures chaque année pour éviter l’épuisement des sols et perturber les cycles des ravageurs.
- Observation : Gardez des notes sur les combinaisons qui fonctionnent le mieux pour référence future.
Recette : Salade du jardin aux plantes compagnes
Célébrez le succès de votre plantation compagnon avec une salade fraîche du jardin composée de tomates, de laitue et de carottes. Voici comment le réaliser :
Ingrédients :
- Feuilles de laitue fraîches
- tomates cerises
- Carottes
- Feuilles de basilic (facultatif)
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions :
- Préparez les légumes : Lavez et séchez les feuilles de laitue. Coupez les tomates cerises en deux. Épluchez et râpez les carottes.
- Assembler la salade : Dans un grand bol, mélanger la laitue, les tomates cerises et les carottes râpées. Déchirez quelques feuilles de basilic et saupoudrez-les sur le dessus pour rehausser encore plus la saveur.
- Assaisonner la salade : Verser un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique sur la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir : Mélanger délicatement la salade pour combiner les ingrédients et la vinaigrette. Sers immédiatement.
La plantation d’accompagnement est une compétence précieuse qui peut améliorer la santé et le rendement de votre jardin. En suivant les directives fournies dans le tableau de plantation d’accompagnement et en expérimentant ce qui fonctionne le mieux dans votre jardin, vous pouvez créer un espace prospère et productif. N’oubliez pas que le jardinage est un processus d’apprentissage et que le compagnonnage n’est qu’un des nombreux outils à votre disposition. Savourez les fruits (et légumes) de votre travail avec de délicieux repas faits maison comme la recette de salade du jardin fournie. Bon jardinage !
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