Délicieux, parfumé, moelleux et appétissant, le gâteau marbré au citron est une véritable merveille à déguster. Son moelleux et sa crème subtile en font un dessert délicat et élégant, qui est également très simple à réaliser ! Avec son parfum envoûtant, ce gâteau saura ravir vos papilles et celles de vos convives. L’astuce pour obtenir cette texture crémeuse par-dessus est de le cuire deux fois. Toutes les étapes sont expliquées dans cette recette, qui vous promet un résultat à la fois magnifique et savoureux, garantissant de rendre vos invités absolument ravis !
Comment faire le gâteau marbré au citron
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 100 g d’huile de tournesol
- 100 g de lait
- 1 zeste de citron râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 260 g de farine
Pour la crème au citron – gâteau marbré au citron
- 2 œufs
- 200 g de lait
- 30 g de maïzena
- 75 g de sucre
- 1 zeste de citron
- 50 g de jus de citron (filtré)
Préparation :
- Pour concocter cette crème au citron, commencez par fouetter ensemble des œufs entiers et du sucre dans une casserole.
- Ajoutez ensuite la farine, le lait, ainsi que le jus de citron, en veillant à mélanger constamment. N’oubliez pas d’ajouter le zeste de citron entier pour un parfum optimal.
- Faites cuire la crème à feu moyen-doux, en remuant continuellement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Retirez du feu, retirez le zeste de citron, versez la crème dans un bol puis recouvrez-la d’un film alimentaire.
- Laissez refroidir complètement au réfrigérateur avant utilisation pour préparer le gâteau.
- Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez bien. Versez l’huile et mélangez à nouveau.
- Incorporer le lait et le zeste de citron râpé, puis ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
- Ensuite, sortez le gâteau du four et transférez la crème au citron dans une poche à douille
- Pocher la crème sur le gâteau
- Poursuivez la cuisson du gâteau marbré au citron pendant 25 à 30 minutes environ, puis laissez refroidir complètement avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace selon vos préférences.
Avec cette recette simple et détaillée, vous pourrez facilement préparer un gâteau marbré au citron aussi délicieux que visuellement attrayant. N’hésitez pas à le partager lors de vos prochains événements ou à le déguster en famille pour un moment de pur plaisir gustatif !
