Le citron est l’un des agrumes les plus appréciés . Il est polyvalent et riche en saveurs et convient en cuisine pour la préparation de nombreuses recettes sucrées et salées , pour des limonades fraîches ou encore pour faciliter la digestion . De plus, les citrons sont utilisés dans les cosmétiques naturels et dans l’entretien ménager, où ils remplissent diverses fonctions.
C’est pourquoi ils sont indispensables en cuisine et il faut savoir les conserver pour qu’ils ne perdent pas leurs propriétés et ne développent pas de mauvaise odeur. C’est l’agrume le plus répandu sur la table toute l’année. Le citron contient une grande quantité de vitamine C, particulièrement nécessaire en hiver pour soutenir le système immunitaire. Il est clair que chaque femme au foyer aimerait disposer de citrons à la maison et les utiliser si nécessaire. Mais comment les conserver et profiter de leur jus et de leurs arômes pendant des mois ?
Des citrons pour les conserver intacts et frais pendant des mois : faites ceci !
Tout d’abord, il faut bien choisir les citrons afin qu’ils puissent se conserver longtemps. Avant d’acheter, faites attention aux fruits : ils doivent être entiers, sans dommages ni meurtrissures. Assurez-vous de faire attention à la peau du fruit et appuyez dessus. Si le fruit est mou, il a probablement été exposé à de basses températures, c’est pourquoi ces agrumes ne doivent pas être achetés.
Faites également attention à la tige du fruit. Les citrons durent plus longtemps avec une petite branche. S’il y a des feuilles sur la tige, elles nous donnent une indication sur la fraîcheur du citron et sur la date à laquelle il a été cueilli . S’il n’y a pas de branches et qu’un point noir à peine perceptible apparaît à la place de la tige, ces citrons doivent être jetés.
Les citrons, avec cette astuce vous pouvez les conserver 5-6 mois : encore plus frais et plus juteux !
Le citron se démarque par ses multiples bienfaits nutritionnels (vitamines, potassium, calcium, phosphore, calcium…). Pour toutes ces raisons, il est important de conserver les citrons de la meilleure façon possible afin qu’ils se conservent plus longtemps. Les experts recommandent cette méthode simple et rapide pour conserver les citrons le plus longtemps possible.
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Les ingrédients nécessaires à la conservation des citrons entiers (par pot) sont :
- Pot en verre (1 litre)
- 1 1/2 citrons
- 1 morceau de piment
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de graines d’aneth
- Une demi-cuillère à café de graines de coriandre
- une poignée de poivre noir
- 2 ou 3 gousses d’ail
- clous de girofle 3
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 carafe d’eau froide
Une fois que vous disposez de tous les ingrédients, vous pouvez procéder à la préparation.
Méthode Jar, voici comment procéder
Pour conserver les citrons pendant des mois, procédez comme suit :
- Prenez le pot vide et stérilisé et placez une feuille de laurier au fond.
- Versez une cuillère à café de graines d’aneth
- Ajoutez ensuite l’ail et le piment et enfin les graines de coriandre
Venons-en maintenant aux citrons :
- Lavez les citrons à l’aide de sel et de bicarbonate de soude pour les désinfecter
- Coupez-les en plusieurs petites tranches
- Prenez le piment et coupez-le également en petits morceaux
- Disposez les tranches de citron dans le verre
- Ajoutez ensuite le piment et mélangez avec le citron
Une fois cela fait, versez de l’eau froide jusqu’à ce que tout le pot soit rempli. Fermez maintenant hermétiquement le pot et secouez-le pour bien mélanger tous les ingrédients. Il suffit de conserver le pot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Il est conseillé de secouer le pot une fois par jour pour que le citron reste bien conservé .
