Ingrédients :
- 120 g de bacon (lard de la Forêt-Noire)
- 250 g de champignons de Paris
- 2 c. à s. de ketchup à la tomate ou de concentré de tomates
- 1 c. à s. de farine rase
- 2 doses de vin blanc sec
- 1 filet d’huile ou un peu de beurre
- 1 oignon, moyen à gros
- 250 ml de crème fouettée ou de crème de cuisine
- 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf ou de sauce pour rôtir
- 2 pincées de sel et de poivre
Préparation :
1. voici la recette : couper les oignons et le lard en dés et les faire revenir dans le beurre à feu moyen. Couper les champignons en tranches et en morceaux un peu plus gros.
2. ajouter le concentré de tomates ou le ketchup et laisser mijoter 4 à 5 minutes. Ajoutez la farine, remuez et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
Essayez aussi : Tarte aux griottes et aux orages.
Mouiller avec le vin blanc. Ajoutez la crème et le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 10 minutes, en salant et en poivrant entre-temps.
Bon appétit !
