Les ingrédients:
-150 g de beurre mou
-2 gros oeufs
-90 g de farine de blé
-30 g de farine de châtaigne
-1 demi-sachet de levure
-70 ml de sirop d’érable (50 ml pour le glaçage)
-190 g de noix de pécan (60 g pour le décor)
Préparation:
1-Allumez le four à 180 °C et préparez l’appareil à cake. Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un, mélangez à chaque fois, puis les farines, la levure, le sirop d’érable et les noix de pécan écrasées entre vos doigts. Mélangez de nouveau.
2-Chemisez un moule à cake, versez l’appareil.
3-Enfournez pour 50 mn environ. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Quand le gâteau est bien refroidi, chauffez le sirop d’érable dans une petite casserole pendant 5 mn. Laissez refroidir un peu.
4-Versez sur le cake et collez les noix de pécan sur le dessus.
