Délicieuses roulades de chou farcies aux champignons : une alternative créative à la recette originale.
Les roulades de chou sont un plat très apprécié, mais que faire si vous n’avez pas de viande à la maison ou si vous n’avez pas le temps de vous rendre au magasin ? Essayez ces rouleaux de chou aux champignons. Il y a de fortes chances que vous les trouviez encore meilleurs que l’original.
Si vous remplacez la sauce à la crème aigre par quelque chose de plus léger, vous obtiendrez un plat parfait, même si vous faites attention à votre ligne. Vous pouvez remplacer la crème par une sauce tomate ou un bouillon de légumes.
Ingrédients:.
- 1 chou blanc entier
- 150 g de riz
- 350 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 carotte
- Crème
- Poivre noir moulu
- Sel
- Huile de tournesol
Instruction :
- Faites cuire le chou dans de l’eau ou réchauffez-le au micro-ondes. Découpez-le en feuilles et retirez les côtes dures, par exemple avec un couteau.
- Faites cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile végétale (vous pouvez aussi utiliser du beurre pour plus de goût).
- Épluchez et coupez l’oignon et la carotte. Faites-les revenir séparément dans l’huile.
- Mélangez le riz, les champignons et les légumes, salez, assaisonnez et mélangez bien.
- Répartissez 1 cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de chou, puis enroulez-la.
- Faites revenir les roulades de chou farcies dans une poêle, puis versez de la crème aigre dessus et faites-les cuire à la vapeur pendant 40 minutes supplémentaires à feu doux.
- Avant de servir le plat, garnissez-le toujours de légumes frais comme du persil, de l’aneth ou des oignons de printemps. Bon appétit !
