Beignets de pommes de terre : comment les préparer en quelques étapes !

Croustillante à l’extérieur et si savoureuse à l’intérieur, cette recette est incontournable !

Ingrédients

• 1 kg (2 libbre) di patate lesse
• 2 tuorli d’uovo
• ½ cucchiaino di noce moscata
• Sale e pepe a piacere
• 100 g (1 tazza) di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 uova
• pangrattato per ricoprire
• 1 blocco di mozzarella

Préparation

1. Sbucciare e schiacciare le patate cotte.
2. Mescolare il purè di patate con sale, pepe, noce moscata, tuorli d’uovo e parmigiano.
3. Tagliare il formaggio a rettangoli.
   Prendete qualche cucchiaio di purè di patate e formate un tortino, avvolgetelo attorno al formaggio assicurandovi che sia completamente ricoperto.
4. Sbattere 2 uova e ricoprire ogni frittella di patate con l’uovo e il pangrattato.
5. Friggere per 6-7 minuti o fino a doratura uniforme.