Qui n’aime pas une bonne assiette de chips croustillantes ? C’est certainement l’un des plats préférés de tous. Qu’ils soient seuls ou accompagnés de viande, ces bâtonnets de pommes de terre font partie de nos habitudes culinaires. Seul problème : il faut utiliser beaucoup d’huile pour les préparer.Et si on vous disait qu’il est possible de les préparer sans même les faire frire ? Fini les Chips grasses et l’excès de graisse néfaste pour la santé. Comment cuisiner autrement ce plat pour le rendre plus sain ? Nous vous présentons aujourd’hui une fantastique recette de Chips sans la moindre goutte d’huile.
Tout le monde aime les chips. Surtout les enfants qui les adorent. Seulement, bien que délicieuses, on ne peut pas dire qu’elles entrent dans la catégorie des aliments santé. En plus de la grande quantité de graisse qu’elles contiennent, elles sont aussi très caloriques. Cependant, si vous êtes soucieux d’offrir une alimentation équilibrée à votre famille, il y a toujours une façon de les cuisiner différemment. Sans huile et sans craindre qu’elles soient molles. Découvrez cette recette dès maintenant !
Comment faire des chips sans ajouter un filet d’huile ?
Patatine al forno – Fonte: spm
Les pommes de terre font fureur dans les foyers et se déclinent de mille façons. Mais, c’est le cas de le dire, les frites restent reines et ravissent les papilles des petits et des grands. Beaucoup aiment les consommer en accompagnement d’un hamburger ou d’un hot-dog.En tête de liste, on trouve aussi les pommes de terre frites garnies de fromage râpé. Bien sûr, étant très caloriques, les spécialistes déconseillent d’en manger plusieurs fois par semaine. Pour varier un peu les plaisirs, il est toujours plus judicieux de les servir à table avec des légumes, par exemple.
Cependant, si les chips n’ont pas si bonne réputation auprès des nutritionnistes, c’est parce qu’elles sont très caloriques car elles sont constamment plongées dans un bain d’huile qui leur donne un aspect plutôt doré. Il existe pourtant des options plus saines comme les faire frire dans de l’huile de coco, par exemple, les cuire dans une friteuse sans huile ou tout simplement les faire cuire au four. Malheureusement, beaucoup de gens restent sceptiques face à ces alternatives : ils pensent qu’elles sont certes beaucoup plus saines, mais moins savoureuses.
Nous vous proposons une nouvelle recette qui vous montrera que ces chips n’ont rien à envier à celles que vous dégustez habituellement. Ne manquez rien en l’essayant !
Pour réussir cette recette, optez pour des pommes de terre à peau blanche qui restent tendres à l’intérieur.
La recette des chips sans huile
ingrédients
- 5 pommes de terre
- 2 blancs d’œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de paprika
Méthode de préparation
Patatine fritte al piatto – Fonte: spm
- Montate gli albumi e mescolateli con le spezie sopra citate (e altre che vi piacciono particolarmente). In particolare potete aggiungere del rosmarino o delle speciali spezie fritte che troverete in qualsiasi supermercato.
- Poi mettete le patate tagliate in un’insalatiera e versate gli albumi montati a neve. Amalgamate bene il tutto con le mani.
- Estraete la teglia dal forno, foderatela con carta da forno o pergamena. Metti i tuoi bastoncini di patatine sopra. Per il piccolo trucco: distanziali in modo che non si attacchino.
- Rimettete la teglia nel forno preriscaldato a 220°C. Dopo 10 minuti controllarne la cottura. Assicurati di capovolgerli in modo che cuociano anche dall’altra parte. Dopo altri 10-12 minuti le vostre patatine sono pronte.
- NB : un’altra versione consiste nel bollirli molto leggermente prima di metterli in forno. Ancora una volta, è necessario ripetere il processo sopra con gli albumi e le spezie.
Voilà, vous disposez maintenant d’une méthode parfaite pour préparer des frites moelleuses et dorées sans faire couler l’huile de cuisson !
