La marmelade de citron maison est une délicieuse préparation sucrée à base de citrons. Elle est généralement préparée en faisant mijoter des citrons avec du sucre pour obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Voici une recette simple pour préparer une marmelade de citron maison :
Ingrédients :
4 citrons non traités (si possible bio, pour éviter les résidus de pesticides)
400 g de sucre en poudre (vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût)
250 ml d’eau
Instructions :
Lavez soigneusement les citrons à l’eau tiède pour éliminer toute trace de saleté ou de cire. Essuyez-les avec un chiffon propre.
Râper finement le zeste des citrons, en évitant d’enlever la partie blanche, qui peut donner un goût amer à la marmelade.
Couper les citrons en deux et les presser pour en extraire le jus. Éliminez toute anomalie éventuelle.
Mettre le zeste de citron râpé, le jus de citron et l’eau dans une casserole à fond épais.
Faire chauffer le mélange à feu moyen et le porter à ébullition. Réduire ensuite le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes pour que le zeste de citron ramollisse.
Ajouter le sucre en poudre dans la casserole et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Augmenter légèrement le feu pour porter le mélange à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, faire cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.
Pour vérifier la consistance de la confiture, faites le test de l’assiette froide : placez une petite quantité de confiture sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, elle est prête. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Lorsque la confiture a atteint la consistance souhaitée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Verser la confiture encore chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés et les fermer hermétiquement.
Laissez les bocaux refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sec.
Votre marmelade de citron maison est maintenant prête à être dégustée ! Elle se marie très bien avec des sandwichs, des pâtisseries, des crêpes ou encore pour accompagner des desserts. Savourez cette préparation délicieuse et parfumée !
La marmelade de citron maison est une délicieuse préparation sucrée à base de citrons. Elle est généralement préparée en faisant mijoter des citrons avec du sucre pour obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Voici une recette simple pour préparer une marmelade de citron maison :
Ingrédients :
4 citrons non traités (si possible bio, pour éviter les résidus de pesticides)
400 g de sucre en poudre (vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût)
250 ml d’eau
Instructions :
Lavez soigneusement les citrons à l’eau tiède pour éliminer toute trace de saleté ou de cire. Essuyez-les avec un chiffon propre.
Râper finement le zeste des citrons, en évitant d’enlever la partie blanche, qui peut donner un goût amer à la marmelade.
Couper les citrons en deux et les presser pour en extraire le jus. Éliminez les anomalies éventuelles.
Mettre le zeste de citron râpé, le jus de citron et l’eau dans une casserole à fond épais.
Faire chauffer le mélange à feu moyen et le porter à ébullition. Réduire ensuite le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes pour que le zeste de citron ramollisse.
Ajouter le sucre en poudre dans la casserole et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Augmenter légèrement le feu pour porter le mélange à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, faire cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.
Pour vérifier la consistance de la confiture, faites le test de l’assiette froide : placez une petite quantité de confiture sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, elle est prête. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Lorsque la confiture a atteint la consistance souhaitée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Verser la confiture encore chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés et les fermer hermétiquement.
Laissez les bocaux refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sec.
Votre marmelade de citron maison est maintenant prête à être dégustée ! Elle se marie très bien avec des sandwichs, des pâtisseries, des crêpes ou encore pour accompagner des desserts. Savourez cette préparation délicieuse et parfumée !
