Ceux qui achètent le pot de persil séché ne devraient pas s’intéresser le moins du monde aux nouvelles suivantes, tandis que ceux qui ont la plante en pot ou dans leur jardin devraient diriger leurs antennes et faire attention lorsqu’ils récoltent ses feuilles. La plante en question est déjà toxique lorsqu’elle est en fleur.
Quelques informations sur le persil que tous les consommateurs ne connaissent pas
Peu de gens savent que le persil est une plante bisannuelle. Cela signifie que la première année, il germe pour se transformer en cette belle herbe aromatique si précieuse pour les cuisiniers. La deuxième année, il produit des fleurs, puis des graines naissent à l’intérieur. À l’intérieur de ces graines se trouve l’huile de persil.
Cette huile est particulièrement dangereuse parce qu’elle contient de l’apiol, qui agit sur les fibres musculaires, l’utérus et l’intestin et peut même les endommager. C’est pourquoi les experts qui ont mené différentes études sur cette plante affirment qu’elle est très dangereuse. Entre autres, elle peut même endommager le foie et les reins et provoquer des réactions allergiques immédiates, notamment chez les personnes souffrant d’allergies aux plantes, etc.
L’apiol devient particulièrement dangereux après la floraison, car il augmente, de sorte qu’il est nécessaire d’éviter tout contact étroit non seulement avec les graines de la plante, mais aussi, en général, avec l’ensemble, y compris les fleurs et les tiges. Ceux qui ont une plante de persil doivent s’éloigner le plus possible après la floraison, puis récolter les feuilles avant l’apparition des fleurs et les semer année après année.
C’est la deuxième plante toxique à laquelle il faut toujours faire attention dans la cuisine
Mais ce n’est pas tout, car le persil n’est pas la seule plante insoupçonnée d’être toxique et dont il faut toujours surveiller le dos. En effet, suite à des études, il s’est avéré qu’il en existe d’autres qui font partie de notre cuisine et que nous pouvons continuer à utiliser pour enrichir les plats que nous préparons, mais avec un soin particulier.
Parmi les insoupçonnables, on trouve la pomme de terre, particulièrement dangereuse lorsqu’elle est verte, car elle contient à ce moment-là une toxine ou solanine qui peut être nocive pour ceux qui la consomment.
