Dans la cuve du MCC mettre 500g d’asperges vertes cuites et bien égouttées (garder les pointes pour décorer), 250g de mascarpone, 1 oeuf dur, sel, poivre, mixer le tout jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse, verser dans des petites verrines et décorer d’une pointe d’asperges et d’un demi-oeuf de caille, saupoudrer avec un peu de piment d’Espelette, réserver au frais quelques heures avant de déguster 
