Dans le monde trépidant d’aujourd’hui, trouver le temps de préparer des repas élaborés peut être un défi. Cependant, avec la bonne recette et quelques techniques astucieuses, vous pouvez préparer un délicieux plat de bœuf tendre en seulement 5 minutes. Cette recette ne promet pas seulement un délicieux repas, elle garantit également que la viande soit parfaitement tendre en utilisant des ingrédients tels que le bicarbonate de soude pour attendrir rapidement la viande. Vous apprendrez ici comment préparer du bœuf tendre en 5 minutes avec des ingrédients simples et une méthode de cuisson rapide.
Ingrédients:.
- Rindfleisch: 500 g/1 Pfund, in dünne Scheiben geschnitten
- Weichmacher: 1 Teelöffel Backpulver
- Gemüse: 1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten), 1/2 rote Paprika (in Scheiben geschnitten), 1/2 grüne Paprika (in Scheiben geschnitten)
- Butter: 1 EL
Pour la sauce:.
- 1 grosse gousse d’ail (hachée) ou 2 petites gousses
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Chilisauce
Instructions :
1. attendrir la viande:
- Placez tout d’abord la viande finement coupée dans un saladier. Saupoudrez uniformément 1 cuillère à café de levure chimique sur la viande. Massez doucement le bicarbonate de soude dans la viande et veillez à ce que chaque morceau en soit recouvert. Laissez reposer pendant environ 5 minutes. Ce processus permet de décomposer les fibres musculaires tenaces, ce qui donne une viande tendre.
2. préparer la sauce :
- Dans un bol séparé, mettre 1 gousse d’ail hachée (ou 2 si elles sont petites), 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1/4 de cuillère à café de flocons de poivre rouge, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de sauce pimentée. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Cette sauce donne à la viande un goût riche, épicé et légèrement piquant.
3. rincez la viande :
- Après avoir fait tremper la viande dans le bicarbonate de soude pendant 5 minutes, rincez-la soigneusement sous l’eau froide pour éliminer le bicarbonate. Séchez la viande avec du papier absorbant. Cette étape est importante pour éviter les résidus de goût de bicarbonate de soude.
4. cuire des légumes
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Dès que le beurre est fondu et chaud, ajoutez l’oignon émincé, le poivron rouge et le poivron vert. Faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croustillants. Retirer les légumes de la poêle et les mettre de côté.
5. cuire la viande :
- Augmentez le feu dans la même poêle à un niveau élevé. Ajoutez les tranches de bœuf et répartissez-les en une seule couche. Laissez-les dorer pendant environ 1 minute, sans les bouger, puis faites-les revenir rapidement jusqu’à ce que la viande soit juste cuite. Cela devrait durer encore 1 à 2 minutes. Évitez de trop cuire pour que la viande reste tendre.
6. combiner et servir:.
- Remettre les légumes cuits dans la poêle avec le bœuf. Verser la sauce préparée sur la viande et les légumes. Bien mélanger et laisser cuire une minute supplémentaire pour s’assurer que tout est bien chaud et nappé de sauce.
7. servir :
- Servez immédiatement votre tendre viande de bœuf, agrémentée de graines de sésame ou d’herbes fraîches si vous le souhaitez. Ce plat se marie à merveille avec du riz, des pâtes ou même une simple salade d’accompagnement pour un repas complet.
Conclusion :
Cette recette « Viande tendre en 5 minutes » prouve que la préparation d’un repas délicieux et raffiné ne doit pas prendre beaucoup de temps avec un peu de connaissances et les bons ingrédients. En attendrissant la viande avec du bicarbonate de soude et en utilisant une méthode de cuisson rapide, vous pouvez gagner du temps et savourer un plat gastronomique sans renoncer au goût. Que vous cuisiniez pour une personne ou que vous prépariez un repas pour la famille, cette recette vous impressionnera à coup sûr par sa simplicité et son résultat délicieux.
