Ingrédients :
5 cuisses de poulet
Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 gros oignon, finement haché
3 gousses d’ail, hachées
3-4 pommes de terre moyennes, coupées en 2,5 cm, coupées en dés
2-3 carottes, coupées en rondelles
Persil frais, haché, selon le goût
2 cuillères à soupe de miel
5 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de moutarde (de préférence de Dijon)
1 cuillère à café de paprika
Instructions :
Préchauffez votre four à 200 °C/400 °F.
Salez et poivrez généreusement les cuisses de poulet des deux côtés.
Chauffez l’huile d’olive et faites fondre le beurre dans une grande poêle allant au four, à feu moyen.
Dès que la poêle est chaude, ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et les carottes coupées en morceaux dans la poêle. Saupoudrez de sel et laissez cuire 12 à 13 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Pendant que les légumes cuisent, mélangez dans un petit bol le miel, la sauce de soja, la moutarde et le paprika pour préparer la sauce au miel et à l’ail.
Remettez le poulet avec les légumes dans la poêle. Versez la sauce au miel et à l’ail sur le poulet et les légumes en veillant à ce qu’ils soient bien recouverts.
Placez la poêle dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et les légumes tendres.
Avant de servir, garnissez de persil haché.
