Les galettes de brocoli et carottes vont changer votre vision de ce légume, car il s’agit d’un plat extrêmement parfumé et savoureux que vous ne pourrez pas résister à la tentation de déguster. En fait, elles attiseront même la curiosité des enfants qui n’auront pas besoin d’être convaincus pour les goûter, dès qu’ils les verront. De plus, si vous avez décidé de suivre un régime et de préserver votre forme, vous n’aurez pas à vous inquiéter, rien ne vous empêchera de vous régaler au dîner. La préparation est simple et rapide.
Comment faire les galettes de brocoli et carottes
Ingrédients pour 11 galettes :
- 1 brocoli (300 g)
- 1 carotte râpée
- 100 g de flocons d’avoine
- 80 g de mozzarella râpée
- 2 œufs
- 1 bouquet d’oignons nouveaux hachés
- 1 c à café de levure chimique
- ⅓ de c à café de poivre
- ⅓ de c à café de sel
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation :
- Commencez par détacher les bouquets de brocoli de la tige.
- Coupez-les en petits morceaux, placez-les dans un plat, ajoutez la levure, couvrez d’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Ensuite, placez la carotte pelée et râpée dans un plat à four rectangulaire en verre.
- Ajoutez les flocons d’avoine et laissez reposer quelques instants.
- Égouttez les fleurettes de brocoli, hachez-les au couteau, ajoutez-les dans le plat de cuisson, incorporez les œufs, le sel et le poivre.
- Remuez pour obtenir un mélange mou et granuleux.
- Ajoutez ensuite le fromage râpé et les oignons nouveaux hachés. Mélangez pour bien lier tous les ingrédients.
- Une fois cela fait, prenez une cuillerée du mélange à la fois, façonnez-le en galettes, placez-les sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
- Enfournez les galettes de brocoli et carottes pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
Les galettes de brocoli et carottes sont une délicieuse façon de réintroduire ce légume dans votre alimentation. Leur préparation simple et leur saveur irrésistible en font un choix parfait pour les repas en famille. N’hésitez pas à essayer cette recette et à régaler vos proches avec un plat sain et délicieux.
