Ingrédients :
3 cuisses de poulet
1 cc de sel (réparti)
1 cc de paprika
1 cc d’ail séché
1/2 cc de poivre noir (réparti)
1 cs d’huile d’olive
20 g de beurre
1 oignon, émincé
2 tomates, coupées en dés
1/2 cc de sucre
1/2 cc de basilic séché
3 œufs
persil frais, haché
Pâtes au choix
Eau pour la cuisson des pâtes
huile d’olive extra pour les pâtes
Instructions :
Préparez le poulet : Mélangez dans un bol 1 cuillère à café de sel, du paprika, de l’ail séché et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Frottez les cuisses de poulet avec ce mélange d’épices.
Cuire le poulet : faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites des deux côtés.
Préparer la sauce: Retirez le poulet et mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les dés de tomates, le sucre, 1/2 cuillère à café de sel et le basilic. Cuire jusqu’à ce que les tomates se décomposent en une sauce, environ 5-7 minutes.
Cuire les pâtes : Dans une casserole séparée, porter l’eau à ébullition, ajouter le sel et les pâtes et les faire cuire al dente selon les instructions figurant sur l’emballage. Egoutter et mélanger avec un peu d’huile d’olive.
Cuire les œufs : Dans une petite poêle, faites cuire les œufs à votre convenance.
Composez et servez : Placer les pâtes cuites sur une assiette, les recouvrir de sauce tomate, puis poser une cuisse de poulet et un œuf au plat. Décorez avec du persil haché.
Servir : Savourez votre dîner délicieusement simple et parfumé !
