Embarquez pour un voyage culinaire et créez un délicieux repas qui réchauffe le cœur et qui fera parler de lui à votre table. Cette savoureuse recette de ragoût de bœuf, bourrée de légumes et servie dans des barquettes de pain croustillant, n’est pas seulement un plat, c’est une expérience.
Ingrédients
Pour le ragoût de bœuf :
Ingrédients
Pour le ragoût de bœuf :
1,5 livre de ragoût de bœuf, coupé en cubes
2 cuillères à soupe de farine tout usage
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon, finement haché
2 carottes, pelées et coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en rondelles
3 gousses d’ail, haché
4 tasses de bouillon de bœuf
1 tasse de vin rouge (facultatif)
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1 tasse de petits pois congelés
Pour les bols de pain :
4 grands pains ronds (de préférence au levain ou à la croûte)
Beurre pour badigeonner
Instructions
Commencez par préparer le ragoût de bœuf. Dans un grand bol, mélangez le ragoût de bœuf avec la farine, le sel et le poivre jusqu’à ce que la viande soit uniformément recouverte.
Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez le ragoût de bœuf fariné et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Une fois que la viande est dorée, retirez-la de la poêle et mettez-la de côté.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons coupés en dés, les carottes coupées en morceaux, le céleri et l’ail haché pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
Remettez la viande dorée dans la casserole et ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge (si utilisé), les feuilles de laurier, le thym séché et le romarin séché. Laissez mijoter le ragoût.
Couvrez la marmite et laissez cuire le ragoût pendant environ deux heures. Pendant ce temps, la viande s’attendrit et les arômes se mélangent à merveille.
Vers la fin de la cuisson, ajouter les petits pois congelés et laisser cuire encore 5 minutes. Goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
Pendant que votre ragoût cuit parfaitement, commencez à préparer les bols de pain. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Découpez le dessus des pains ronds pour former des couvercles. Évidez l’intérieur du pain, en laissant une coquille d’environ 1 cm d’épaisseur. Conservez le pain retiré pour tremper.
Enduisez l’intérieur des plateaux à pain et des couvercles de beurre fondu. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
Pour servir, verser une portion généreuse de ragoût de bœuf dans chaque bol de pain grillé.
Servez votre fantastique ragoût de bœuf dans des bols à pain chauds et garnissez-les de couvercles de pain grillés.
Cette recette promet un délicieux mélange de textures et de saveurs. Le ragoût de bœuf tendre avec son bouillon riche, associé au croustillant de la tartine de beurre, donne une symphonie de saveurs qui fait que chacun en redemande. Alors, tabliez votre tablier, retroussez vos manches et laissez-nous créer une magie inoubliable pendant le repas !
