Originaire de Chine et introduite en Europe au 15e siècle, la mûre blanche est une plante de la famille des moracées, cultivée principalement en Italie et en Espagne. Les fruits et les feuilles de cette plante sont utilisés depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise : Ils ont une saveur aigre-douce et sont riches en acide malique et citrique, en carotènes et en vitamine C.
L’arbre est cultivé pour son bois, tandis que ses fruits sont principalement utilisés pour nourrir les vers à soie. Mais peu de gens savent que ses baies peuvent être utilisées pour traiter de nombreuses maladies, notamment l’hypertension, l’hypercholestérolémie et le diabète. Parmi les autres bienfaits de cette plante, on peut citer le traitement du vieillissement prématuré de la peau, la chute des cheveux et les vertiges.
Les mûres blanches contiennent des composés qui inhibent le métabolisme des sucres dans le tube digestif, ce qui entraîne une absorption plus lente dans la circulation sanguine. Elle est riche en divers acides organiques et vitamines, mais aussi en fibres, bêta-carotène, pectine et résines. Elle contient également divers antioxydants et convient au traitement de la fièvre, des inflammations, des maux de tête, de la toux et de la diarrhée.
Associée à une alimentation saine, la consommation de mûres blanches nous aide à garder le cholestérol sous contrôle.
Une étude menée par l’Université du Texas (États-Unis) a montré que les mûres blanches, riches en resvératrol, pouvaient être utiles dans la lutte contre le cancer et les maladies cardiaques.
La mûre blanche régule le taux de sucre dans le sang et prévient, grâce à cette excellente propriété, le risque de diabète et d’obésité.
