Les amateurs de pommes de terre? Voici la méthode pour faire cuire les pommes de terre au four en 15 minutes, en les laissant à l’intérieur et en laissant la peau croustillante à l’extérieur.
Les pommes de terre font partie des plats préférés des Français. En purée, sautées, en salade ou même au four, elles font le bonheur de toute la famille. Leur version cuite au four est un grand classique réconfortant qui accompagne à merveille de nombreux plats. Cependant, en raison des temps de cuisson souvent longs (jusqu’à une heure pour les grosses pommes de terre) et de la difficulté d’obtenir une peau croustillante, beaucoup renoncent à cette préparation. Mais ne vous inquiétez pas, il existe une méthode simple et efficace pour cuire les pommes de terre en robe des champs en seulement 15 minutes, tout en garantissant une peau croustillante et délicieuse.
Beaucoup de gens recommandent de cuire les pommes de terre en robe des champs dans une friteuse pour gagner du temps, mais malheureusement, tout le monde ne possède pas cet appareil de cuisine. Il existe une autre méthode simple en deux étapes pour réduire le temps de cuisson des pommes de terre au four, sans compromettre leur peau dorée et croustillante. Darren Watts de Wren Kitchens, un fabricant britannique de cuisines intégrées, a partagé son conseil. ; « La cuisson d’une pomme de terre en robe des champs seule dans le four peut prendre 30 à 40 minutes. Il existe cependant une astuce pour réduire le temps de cuisson tout en conservant une finition croustillante », a-t-il déclaré.
Cette recette ne nécessite pas d’être un cuisinier professionnel, elle est accessible à tous. Commencez par préchauffer le four à 200 °C. Pendant que le four chauffe, lavez les pommes de terre et piquez-les tout autour.Mettez les pommes de terre dans le four à micro-ondes pendant cinq minutes, retirez-les, rincez-les à nouveau et frottez les peaux avec un peu d’huile d’olive ou de beurre fondu.
« Cette étape rend la peau croustillante et pleine de saveur », explique Darren Watts. Enfin, faites cuire les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes. Les épluchures de pommes de terre cuites au four seront probablement très chaudes lorsqu’elles sortiront du four. Soyez donc prudent lorsque vous essayez de les manipuler. Dégustez vos pommes de terre en robe des champs avec de la crème fraîche, une sauce au citron et aux herbes ou même du fromage fondu et du bacon. C’est un plaisir !
