Un plat qui capture la chaleur et les bons souvenirs des réunions de famille est la salade de fruits surgelés de Nana. Ayant ses racines à une époque où les friandises glacées aux fruits étaient populaires, cette salade se déguste mieux comme dessert d’été frais ou dans le cadre d’un festin des Fêtes. Son croquant irrésistible de noix et son mélange unique de saveurs crémeuses et sucrées en font un favori des fans. Plus important encore, ce plat est un incontournable des pique-niques et des repas-partage depuis des années car il est à la fois adaptable et facile à gâcher. En plus d’être un délicieux dessert, préparer cette friandise glacée pourrait susciter des conversations nostalgiques sur des temps plus simples, parfaites pour être dégustées à votre table à manger moderne.
Il y a tellement d’accompagnements différents qui se marient bien avec la salade de fruits surgelée de Nana. Il sera parfait pour un brunch buffet avec une quiche salée et quelques feuilletés. Lors d’un pique-nique, diverses grillades ou sandwichs se marient bien avec les saveurs fruitées. Pour contraster, servez des biscuits froids fraîchement sortis du four ou garnissez la salade glacée de crème fouettée pour un dessert particulièrement décadent.
12-15 portions de salade de fruits surgelée de Nana
De quoi as-tu besoin:
Une tasse de 8 onces de fromage à la crème ramolli
1 tasse de crème légèrement fouettée
- sucre, granulé, 3/4 tasse
- Une boîte de 20 onces de morceaux d’ananas, bien égouttés
1 boîte de mandarines égouttées (12 onces au total) 1 sac (12 onces) de framboises ou de fraises surgelées, soigneusement décongelées et coupées en dés
Une cuillère à soupe et demie de noix de pécan, hachées
Pour les cerises au marasquin, coupez-les en deux . Pour les bananes, coupez-en deux bien mûres. - Jus d’un citron
Comment suivre
- Battre le sucre et le fromage à la crème dans un grand bol jusqu’à consistance mousseuse.
- Incorporer délicatement la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
- Mélangez le mélange crémeux avec les tranches de fraises, les mandarines, l’ananas haché (égoutter) et l’ananas coupé en dés. Remuez pour vous assurer que les fruits sont uniformément mélangés.
- Répartir uniformément les pacanes hachées et les cerises au marasquin fendues sur le mélange.
- Pour éviter que les tranches de banane ne brunissent, mélangez-les avec le jus de citron dans un petit bol. Ajoutez ensuite les bananes aux ingrédients de la salade et remuez doucement.
Une fois que vous avez la salade de fruits dans un moule de 9 x 13 pouces, étalez-la uniformément. Pour durcir, couvrir et congeler pendant au moins quatre heures. - Sortir du congélateur et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir. Couper en carrés et servir.
Modifications et remarques
Remplacez le fromage à la crème par du fromage allégé ou du Neufchâtel et pour une version plus légère, utilisez de la crème fouettée légère au lieu de la crème épaisse. Faites d’abord griller les noix de pécan pour faire ressortir leur saveur naturelle de noisette. N’hésitez pas à varier les fruits de ce repas selon la saison ou selon vos goûts ; elle est très polyvalente. Différents fruits comme les pêches, les mangues ou les baies peuvent créer de délicieuses variations. Un peu de rhum ou de liqueur d’orange peut ajouter une touche élégante si vous souhaitez rehausser le profil aromatique.
Pour éviter que la salade ne devienne trop épaisse, séchez les fruits en conserve ou surgelés. Servez les tranches sur une assiette tapissée de laitue pour une touche unique supplémentaire et un aspect croustillant et rafraîchissant.
