Faites cuire la ricetta pour préparer des olives marinées avec des olives, de l’eau, du sel et de l’allo :
**Ingrédients:**
– Olive (quante ne sideri)
– Acqua
– Sale grosso
– Foglie di alloro
**Instructions:**
1. prenez les olives et incisez-les à plat avec un couteau bien aiguisé. Cela permet au sel de mieux pénétrer dans les olives et de les faire mariner.
2. alternez les olives et les feuilles de laurier dans un grand récipient en verre propre.
3. remplissez le verre d’eau jusqu’à ce que les olives soient entièrement recouvertes.
4. ajoutez environ 2 cuillères à soupe de gros sel par litre d’eau. Remuez légèrement pour dissoudre le sel.
5. fermez bien le bocal avec un couvercle et laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 3 à 4 semaines. Pendant ce temps, secouez le bocal de temps en temps pour vous assurer que le sel se répartit uniformément.
6. après le temps de marinade, vos olives sont prêtes à être dégustées. Vous pouvez les conserver dans le liquide de marinade au réfrigérateur et les consommer dans les mois qui suivent.
Cette méthode simple vous permet d’avoir toujours des olives marinées à portée de main, pour une entrée savoureuse ou pour agrémenter vos salades et différents plats.
Bon appétit !
