Les germes de soja sont un ajout polyvalent et nutritif à votre répertoire culinaire. On les retrouve souvent dans les salades, les sautés et les sandwichs, offrant une saveur croquante et saine. Bien que vous puissiez facilement les acheter à l’épicerie, faire pousser des germes de soja à la maison à partir de bouteilles en plastique est un moyen accessible et satisfaisant de garantir un approvisionnement frais de ces légumes verts nutritifs.
Matériel dont vous aurez besoin :
- Haricots verts (les haricots mungo sont idéaux pour la germination).
- Eau chaude
- Trois grandes bouteilles en plastique (au moins 5 litres chacune).
- Une bouteille plus petite pour faciliter la distribution des graines.
- Une perceuse ou un objet pointu pour faire des trous dans les bouchons de bouteilles.
- Les serviettes
- Un couteau ou des ciseaux pour couper les bouteilles.
Le guide étape par étape :
1. Préparez les haricots :
Commencez par prendre un bol et placez-y vos haricots verts. Assurez-vous de les avoir soigneusement nettoyés et rincés. Ensuite, ajoutez de l’eau tiède dans le bol, en recouvrant entièrement les haricots. Mélangez-les doucement pour vous assurer qu’ils sont bien humidifiés. Laissez-les tremper pendant environ quatre heures. Cette période de trempage permet d’initier le processus de germination en hydratant les haricots.
2. Préparation du biberon :
Pendant que les haricots trempent, vous pouvez préparer les grandes bouteilles en plastique. Vous devrez percer des trous dans les bouchons des bouteilles pour faciliter une bonne aération. Utilisez une perceuse ou un objet pointu pour percer de petits trous dans les bouchons. Ces trous permettront la circulation de l’air, essentielle à la croissance des pousses.
3. Distribuez les haricots :
Une fois que les haricots ont trempé pendant le temps requis, prenez une bouteille plus petite et coupez la partie supérieure pour créer un entonnoir. Cet entonnoir facilitera le transfert des haricots dans les grandes bouteilles. Versez doucement les haricots trempés dans les grandes bouteilles, en les répartissant uniformément dans les trois récipients.
4. Couvrir avec des bonnets et des serviettes :
Après avoir réparti uniformément les haricots, placez les bouchons sur les grandes bouteilles. Pour que les pousses restent dans un environnement sombre et humide, couvrez les bouteilles avec des serviettes. Ces serviettes doivent idéalement être maintenues légèrement humides. Vous pouvez y parvenir en les vaporisant légèrement d’eau.
5. Arrosage et drainage :
Pendant les quatre jours suivants, vous devrez prendre soin de vos pousses. Arrosez les haricots trois fois par jour, en veillant à ce qu’ils reçoivent suffisamment d’humidité pour une croissance saine. Arrosez chaque fois pendant environ cinq minutes. Après chaque arrosage, remettez les bouchons sur les bouteilles et retournez-les. Cela permet à l’excès d’eau de s’écouler, garantissant que les pousses ne soient pas gorgées d’eau. N’oubliez pas de recouvrir les bouteilles avec des serviettes après chaque séance pour maintenir l’obscurité souhaitée.
6. Récoltez vos pousses :
Après quatre jours de soins attentifs, vos bouteilles en plastique seront remplies de pousses de haricots blancs et dodues. Pour les récolter, vous devrez les ouvrir en les coupant. Soyez prudent lors de cette étape pour ne pas endommager les pousses délicates. Une fois que vous avez retiré les pousses des bouteilles, rincez-les soigneusement avant de les ajouter à vos plats préférés.
Cultiver des germes de soja à la maison à partir de bouteilles en plastique est un processus simple et gratifiant. En suivant ces étapes simples, vous pourrez profiter d’un approvisionnement frais de germes riches en nutriments en quelques jours seulement. Avec leur texture croquante et leur valeur nutritionnelle, les germes de soja cultivés à la maison rehausseront sans aucun doute vos créations culinaires tout en procurant un sentiment satisfaisant d’accomplissement. Bonne germination !
