C’est délicieux je le prépare avec des pommes, des carottes, beaucoup de yaourt et je n’utilise pas de farine !
En 5 minutes, je prépare un gâteau moelleux et vraiment délicieux. Une tranche en entraîne une autre, en fait, elle s’épuise rapidement et mes invités adorent ça.
Les procédures sont toutes intuitives.
Voici les ingrédients que j’utilise :
- Saler une pincée
- 2 œufs
- 2 petites carottes
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 120 gr de flocons d’avoine
- 220 ml de kéfir
- 50 gr d’édulcorant à base d’érythritol
- 4 gr de levure chimique
- 2 pommes moyennes
Évidemment, beurrez ou huilez le moule. Avant de servir le gâteau à table, je le badigeonne d’un peu de miel et le décore de noix hachées.
Voici ce que je fais.
Procédure
Tout d’abord, mélangez les flocons d’avoine. Une fois la consistance d’une farine obtenue, versez-la dans un bol. Ajouter une pincée de sel et de kéfir puis bien mélanger avec la spatule.
Immédiatement après, je prends un bol propre et j’y verse les œufs, l’édulcorant et je travaille avec le fouet électrique. Une fois le mélange mousseux, transférez-le dans le bol de flocons d’avoine et recommencez à mélanger avec la spatule pour que le tout soit homogène.
À ce stade, j’ajoute les carottes préalablement râpées et les pommes que j’ai déjà râpées sans enlever la peau. Je verse également la cannelle et la levure chimique et recommence à remuer.
Lorsque la pâte semble bien homogène, transférez-la dans un moule à charnière d’un diamètre de 19 centimètres que j’ai déjà huilé ou beurré.
Nivelez le tout et mettez le résultat au four pour cuire pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 degrés.
Je laisse refroidir à la sortie du four puis je badigeonne la surface d’un peu de miel. Enfin, je décore avec des noix hachées.
