Le déjeuner ou le dîner, en plus de devoir être nutritif et substantiel, doit également pouvoir donner cette touche supplémentaire de délicatesse qui, à tout le moins, ravira
votre palais. Le gratin de chou-fleur est certainement l’une de ces recettes qui vous aideront avec cela. En cela, tout le monde l’appréciera beaucoup et vous pourrez
convaincre les enfants d’y goûter également.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 1,5 litre d’eau
– 1,5 kg de chou-fleur
– 100 g de champignons coupés en lamelles
– 60 g de farine
– 20 ml d’huile végétale
– 20 ml de lait
– 8 g de sel
– 4 poivrons verts coupés en rondelles (facultatif)
– 3 oeufs
– 2 poivrons rouges coupés en petits morceaux
– 2 tomates en dés
– 1 oignon coupé en petits morceaux
– 1 carotte en dés
Ce qu’il faut pour assaisonner
– 150 g de fromage scamorza râpé
– 25 ml d’huile d’olive
– 8 g de sel
– 1 cuillère à café de menthe
– 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
– une pincée de poivre noir
Préparation :
Comment préparer le gratin de chou-fleur ?
– Tout d’abord, nettoyez le chou-fleur pour obtenir les bouquets, placez-les dans une casserole, allumez le feu, ajoutez l’eau, le sel et le lait, couvrez avec un couvercle et laissez bouillir pendant 8-10 minutes.
– Maintenant, remuez le chou-fleur avec une cuillère, couvrez avec le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit ramolli, puis transférez-le dans un bol.
– Insérez maintenant les œufs, hachez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une purée , ajoutez la farine et mélangez correctement à la spatule.
– Une fois cela fait, versez l’huile dans une poêle antiadhésive, allumez le feu, ajoutez l’oignon, faites-le dorer, ajoutez la carotte et les champignons et laissez-les cuire pendant 7-8 minutes en remuant.
– À ce stade, ajoutez les tomates, poursuivez la cuisson encore 5 minutes en remuant toujours avec la spatule, puis insérez les poivrons, assaisonnez avec du sel, de la menthe, du piment et du poivre, remuez à nouveau et éteignez.
– Huilez un plat rectangulaire en verre allant au four, étalez la purée de chou-fleur sur le fond, garnissez avec les légumes en les répartissant uniformément sur la surface et le fromage.
– Enfin, mettez-le à cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C .
Et voilà ! Votre gratin de chou-fleur est prêt !
