Si vous avez l’habitude de conserver ces 7 aliments au réfrigérateur, vous faites une grave erreur. Voici pourquoi et ce qu’ils sont.
En raison de la grande chaleur que nous connaissons ces jours-ci, la nourriture se gâte également plus facilement . Et donc la première solution qui vient à l’esprit est de tous les mettre au réfrigérateur. Mais est-ce vraiment la bonne chose à faire ? Cela peut vous surprendre, mais si vous avez l’habitude de conserver ces 7 aliments au réfrigérateur , vous faites quelque chose de mal . Découvrons ce qu’ils sont.
FAITES ATTENTION À CES 7 ALIMENTS AU RÉFRIGÉRATEUR : LE PAIN
Mettre des aliments au réfrigérateur est une action commune que nous effectuons de bonne foi, convaincus que de cette manière ils dureront plus longtemps et ne se détérioreront pas. Cependant, pour certains aliments notamment, le réfrigérateur n’est pas nécessaire , il risque en effet de provoquer une détérioration de nos aliments plus tôt que prévu.
C’est le cas par exemple du pain . Le mettre au réfrigérateur peut sembler une bonne idée si l’on prévoit le conserver plusieurs jours , mais la réalité est que cela en change la saveur et la texture . Le conserver au réfrigérateur accélère en effet la maturation du pain , qui sèche ainsi plus tôt et apparaît plus ” caoutchouteux “.
De plus, le pain a la capacité d’ absorber les odeurs d’autres aliments conservés au réfrigérateur, c’est pourquoi il peut également avoir un goût différent . Cependant, si nous ne pouvons vraiment pas nous empêcher de conserver le pain au réfrigérateur, nous pouvons prendre quelques précautions .
Par exemple, il est plus judicieux d’opter pour la congélation : on coupe notre pain en tranches et on les place individuellement dans des sacs de congélation. À ce stade, il suffit de le décongeler et de le réchauffer au four pour le déguster comme s’il venait d’être sorti du four.
Oignons Et Ail
Faites également attention à l’oignon et à l’ail au réfrigérateur. Les oignons , notamment, doivent être conservés de préférence dans un endroit frais et sec lorsqu’ils sont entiers, par exemple à la cave ou dans un garde-manger . La température idéale pour leur conservation se situe autour de 7-13° et ils n’aiment pas l’humidité . Les mettre au réfrigérateur n’est donc pas la meilleure solution.
Situation différente pour les oignons coupés. Dans ce cas, ils risquent de se détériorer plus facilement . Pour cette raison, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur , éventuellement dans un récipient hermétique afin qu’ils soient le moins exposés possible à l’air. De cette façon, vous éviterez également que l’ odeur de l’oignon coupé ne se propage dans tout le réfrigérateur.
Et l’ail ? Ses bulbes , comme l’oignon, préfèrent être conservés dans un environnement sec, frais et bien aéré , comme un garde-manger . Faites particulièrement attention à la lumière directe du soleil : elle est absolument déconseillée pour les bulbes d’ail entiers.
Cependant, si nous devons conserver des gousses d’ail déjà coupées , le réfrigérateur est la meilleure option pour préserver leur fraîcheur . Comme pour les oignons , il est toutefois conseillé de conserver l’ail dans un contenant hermétique afin de le protéger et d’éviter que d’autres aliments absorbent son odeur .
Nous pouvons conserver les gousses d’ail au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines en moyenne. Cependant, il faut considérer qu’en restant au réfrigérateur, la saveur de l’ail change légèrement, devenant plus délicate.
Évitez Ces 7 Aliments Au Réfrigérateur : Les Avocats Et Les Pommes De Terre
Peut-on conserver l’avocat au réfrigérateur ? Oui, mais cela dépend du niveau de maturité auquel il se trouve au moment où nous le stockons . Un avocat non mûr doit de préférence être conservé hors du réfrigérateur jusqu’à ce qu’il mûrisse complètement. Sinon, on ralentirait sa maturation , ce qui obligerait à attendre longtemps avant de pouvoir le consommer .
Un avocat mûr , cependant, peut être conservé au réfrigérateur si nous avons l’intention d’attendre quelques jours avant de le consommer. De cette façon, sa fraîcheur persistera plus longtemps.
Pour le conserver au mieux au réfrigérateur, ce serait une bonne idée d’envelopper l’avocat dans une serviette ou un sac en papier . Ce faisant, l’ excès d’humidité sera absorbé et nous éviterons que notre avocat ne mûrisse trop rapidement.
Le réfrigérateur convient également pour un avocat déjà ouvert , que l’on peut conserver au frais après avoir frotté la pulpe de citron ou d’huile d’olive , pour éviter qu’elle ne s’oxyde .
Et les pommes de terre ? Ce sont des légumes qui nécessitent une méthode de conservation différente des autres légumes. En fait, il est préférable de conserver les pommes de terre entières dans un environnement sombre et frais avec une bonne ventilation . S’il est placé au réfrigérateur , l’ amidon contenu dans les pommes de terre peut se transformer en sucre plus rapidement , modifiant ainsi leur saveur .
Si, à cause de la chaleur, il n’y a pas d’endroit frais pour les conserver, on peut opter pour le réfrigérateur , mais attention à ne pas laisser les pommes de terre au réfrigérateur plus d’ une semaine.
Tomates Et Huile D’olive
Nous arrivons à un aliment dont la conservation fait souvent débat : les tomates . Généralement, il n’est pas recommandé de conserver les tomates au réfrigérateur, sauf si elles ont atteint un niveau de maturité élevé et que nous souhaitons les conserver encore quelques jours.
Pourquoi le réfrigérateur n’est-il pas adapté aux tomates ? Principalement pour une question de goût : une basse température peut modifier la consistance et la saveur des tomates, les rendant moins savoureuses et filandreuses . Pour conserver nos tomates en parfait état , l’idéal est de les conserver à température ambiante , en les protégeant du soleil direct.
Cependant, si les tomates sont vraiment très mûres et que nous devons les conserver un peu plus longtemps , nous pouvons les mettre au réfrigérateur . Petite astuce : avant de les consommer une fois sorties du réfrigérateur, laissez les tomates se réchauffer à température ambiante . De cette façon, la saveur sera meilleure .
Et l’huile d’olive ? Le réfrigérateur , dans ce cas, est absolument déconseillé : l’huile d’olive doit être conservée au frais et dans un endroit sombre . Le froid du réfrigérateur, en effet, peut rendre l’huile plus dense et plus trouble , ou conduire à la formation de condensation à l’intérieur de la bouteille, ce qui compromettrait la qualité de notre huile à cause de l’humidité .
En règle générale, l’huile d’olive doit être conservée à une température de 20-25° dans un récipient hermétique et à l’abri de la lumière directe du soleil.
