Pourquoi congeler les citrons après les avoir achetés : Une astuce de cuisine surprenante
Conserver des citrons au congélateur peut sembler inhabituel, mais c’est une astuce de cuisine incroyable dont beaucoup de gens ne jurent que par elle. Découvrez pourquoi la congélation des citrons est avantageuse et comment elle peut changer vos pratiques culinaires.
Pourquoi congeler des citrons ?
Les citrons peuvent se détériorer rapidement, surtout s’ils sont stockés à proximité les uns des autres. La congélation empêche la surmaturation et la formation de moisissures et garantit d’avoir toujours des citrons frais à portée de main. Cette méthode, probablement héritée de nos sages grands-mères, permet de conserver les citrons. Riche en vitamines, notamment en vitamine C.
Comment congeler efficacement des citrons
Il est préférable de congeler les citrons en tranches ou en quartiers, et non entiers. Pour des applications telles que la préparation d’une tequila au sel, des coins bien découpés conviennent parfaitement. Mettez les morceaux de citron dans un sac de congélation, fermez-le bien et conservez-le au congélateur. Si nécessaire, sortez simplement la quantité nécessaire et laissez-la décongeler quelques minutes au soleil ou utilisez la fonction décongélation de votre micro-ondes.
Avantages de la consommation de citrons congelés
Pour les ingrédients et les instructions de cuisson complètes, veuillez lire la suite (>)
Les bienfaits de la consommation de citrons surgelés
Manger des citrons peut s’avérer difficile en raison de leur acidité, mais ils présentent de nombreux avantages pour la santé. Nombreux sont ceux qui pensent que le cœur du citron se trouve dans son jus, mais c’est dans la partie extérieure – le zeste – que l’on trouve la plus grande concentration de bienfaits pour la santé. Le zeste de citron contient beaucoup plus de nutriments que le jus, notamment des antioxydants et des limonoïdes.
Lorsqu’il est congelé, le citron change de goût, ce qui le rend plus facile à consommer. L’acidité diminue légèrement, mais elle est rétablie à la décongélation. Il est recommandé de nettoyer et de laver les citrons avant de les congeler.
Dans de nombreuses familles, cette pratique est courante et le zeste congelé a bien meilleur goût que le zeste décongelé.
